◎参考図書「バターちょこっとで作る、あっさりさっぱりクッキー」　藤澤由紀　＊ミルクチョコクッキー
◎参考図書「荻山和也の小麦粉の味がしっかりわかる 焼き菓子スイーツ」　＊クラッカー　＊練乳クッキー

板チョコを湯煎で溶かして生地に練り込むクッキーは、この本以外でも何度か試して「あまり好みじゃないなぁ」と思っている。
高いチョコではまだ試したことがないので、特売のチョコに限るが。

それで今日は75円の明治のハイミルクで、1/2枚だけ使うことにして、半分の1/4枚を溶かして練り込み、残りの1/4枚は刻んで入れてみた。
結果･･･　刻んだところは好き！　溶かした風味はいまいち。
やはりこれからは、溶かさずに刻んで使うことにする。（こまかいこだわり）

クラッカーは凍らせたベビーチーズをすりおろして入れてみたが･･･
残念ながらチーズのこくが邪魔だった（入れたくせに）
ドライイーストは入れなかったけどサクサク。今後は入れないで作ろう。




練乳クッキーは口型を使って絞り出す。
口型は持っているが余り使ったことがなく、どの口型がどんな形かわからず適当に星型を選んで、苦労して絞り出したが･･･
生地が広がって生地同士がくっつき、原型をとどめず。口型を選ぶ意味はあまりなかった。
これも自分なりの配合を追求したいレシピだ。

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