おせち作りで忙しかった。
笠原将弘さんの別冊エッセのたれの本で色々チャレンジ。基本的にわかりやすくて美味しくできたけど、筑前煮の水の量は3カップ→1/3カップ　の誤植ではないかな？　のっぺい汁みたいになってあせった（汗）

◎参考図書「たかこさんの12カ月のかんたん焼き菓子」稲田多佳子　＊レモンとバニラの軽いバターケーキ
◎参考図書「何度も試作してようやくたどりついたほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」稲田多佳子　＊くるみのころころクッキー

先日のりんごのカントリーケーキがあまり好みではなかったので、もっと探ってみることにした。
たかこさんの本を活用しようといろいろ見ていたが、バターの多いものには興味がわかず（材料費もかかるし）、私はフワフワして軽いのが好きなんだなーと思った。
今回のレシピは「軽いバターケーキ」とあるが、更にバターを半分、砂糖も減量、卵は別立てにして、生のりんごのスライスを焼き込んだ。どこかで見たなこの方法。と思ったら、クリスマスに作ったスポンジケーキと同じだった。つまりは若干バターの多いスポンジケーキにりんごを入れたものを作ったということになる。（まだ食べていない。紅白を見ながら実食予定）

ころころクッキーはいつも作る「あっさりさっぱりクッキー」の本のスノーボールと配合はあまり変わらないが、たかこさんの本がフープロで作るときの状態の説明が詳しいので参考にした。
お正月らしく紅白にしたかった。ピンクの食用色素を入れた砂糖をまぶしてみたが、粉糖でなく白砂糖をミルサーしたもののせいか余りうまく付着せず･･･
生地自体に紫芋パウダーとか混ぜると、きれいに発色するかな、と次回に向けて考えている。





神様、このささやかな生活を一年間お守りくださったことを感謝いたします。
イエス様の御名によって　アーメン。

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