煮っ転がしって標準語？
皆に通じる言葉なのか、急に興味がわいて調べてみた。

なるほど、「っ」が入るか否かの違いはあれ、普通に使う共通語なのね。
驚いたのは、焦げないように転がしながら『煮汁がなくなるまで』煮詰めた
料理だということ。
自分は料理をしないので、煮っ転がしは完成形しか知らなかったのですが、
あれって、相当に時間をかけて食卓にあがってきてたものなのね。

料理をきちんとする時間があっての料理なのか。
そう思うと、なんだかもっと喰っておけば良かったなぁ、とか思うのでした。

里芋の煮っ転がし。
自分で作れっかな。。。

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