| 2017年01月28日(土) | シルクロードのパン |
中国西端の新疆ウイグル自治区あたりで食べられているというナンを焼いてみた。インド人の食べてるのとは違うのね。イーストを使わず、一晩暖かいところで�猗�醗酵させる�爐判颪�れていたので、ベッドの中に入れて寝た。起きたら少し生地が緩んでいた。おぉ、これを�猗�醗酵�爐噺討屬鵑世福△版柴世靴董⊃�ばしてゴマを振って濃い塩水をたっぷり塗って焼いた。熱々にバターを塗って完成。材料は粉と水と塩、砂糖をひとつまみだけ。「草原の実験」というロシア映画に出てきたどこまでもだだっ広い平野、何もない小さな家で焼かれたあまりにも素朴なパンを思い出す。行ってみたいな、あんなところ。どこまでも空が青くて、人恋しくなるくらいだだっ広くて、夜になると星がくっきり見えるところ。パンのお味は想像した通り。素朴、のひとこと。歯ごたえがあるのでゆっくりゆっくり噛みしめた。
昨夜、テレビ番組で70年代に騒動になったという�爛ぅ┘垢諒�舟�爐箸い�宗教団体のことが取り上げられていた。わたしが生まれたころであり騒動のことは知らない。当時親元を飛び出して逃亡しながら共同生活を営んでいた10代から20代そこそこの少女達のその後を追っていた。37年経ち、中年女性となった彼女達はなんと今も変わらず共同生活をしていた。だが、その事実よりも目を奪われてしまったのは彼女達の容姿の若々しさ。みんな50代くらいだろうが、ぶよぶよとだらしなく太ってしまった人はなく、体は丈夫そうで、顔つきだってしゃきっとしている。生活を見ると食べ物はバランス良く健康的だし、共同生活故にサイクルが規則正しいのだろう。そして何よりも聖書という強く信じるものがあり、それに寄り添って生きているということが心にハリを与え、肌を潤わせるに違いない。とにかく、彼女達はそこらへんの�爐�ばちゃん�爐箸楼貔�を画しているのであった。高価な化粧品とかコラーゲンのサプリとかじゃない。いつまでも若々しくいたければ、バランス良く食べて、規則正しく暮らし、そして信念を持ってそれに寄り添って生きること。これに尽きるのだね。
