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| 2016年12月18日(日) | 日本一のティラミス |
美味しい生クリームが手に入ったのでティラミスを作ってみた。電動のウィスクを持っていないから、この手の�爐茲�かき混ぜるのが美味しさのコツ�爐澆燭い平�べ物は、テレビを見ながらやる。真剣に集中していると飽きてしまうが、テレビを観ながらなら手だけ動かしていればいつの間にかよく混ざっているのがいい。ティラミスはとても簡単。スポンジを使うレシピもあるけど、わたしは断然ビスキュイのが好きだ。ビスキュイを並べて、エスプレッソをかけて、クリームを乗せて、これをもう一回繰り返して重ねて、仕上げにココアパウダーを振って出来上がり。ティラミスがあるのなら、とランチはパスタに決定。冷蔵庫に材料が揃っていたので、落合シェフのプッタネスカを作ってみた。パスタなんて適当に作っても美味しいけれど、やっぱりきっちりとシェフのレシピ通りに計量したり、火加減も守ってやると格段に美味しくなる。それにしてもにんにくとオリーブオイルの組み合わせはなんて食欲促進効果があるのだろう。マンマが大きな鍋にたっぷりパスタを作ってあって、�爐�かわりは？�爐辰栃垢�れたら断るのは難しいだろう。ティラミスは�犲�分好み�爐忘遒辰燭世韻△辰謄ぅ織螢△離曠鵐皀里離潺襯�味のやつの次に美味い。マスカルポーネチーズではなくクリームチーズを使っているのでクリームがどっしり。思いっきり濃いエスプレッソを硬いビスキュイに染み込ませて、甘さはぐんと控え目。エアリーなティラミスは好きではないので、こんな重いのが食べたかった。のんびり美味しいものを拵えて、のんびり食べる。これぞ正しい日曜日の過ごし方だね。
