 今年の梅干し作り第一弾の小梅
を漬け込みました。我が家の定番
となった 『十郎』 と一緒に小田原
昇珠園さんに発注しましたが、十郎
は今ひとつ発育が遅れ気味である
とかで、小梅が先に届きました。
5�圓任垢�ら、たいした分量ではないのですが小さいだけ
に数があります。干すのも面積はとらないものの手間は
人一倍でしょう。けれども、小さくて食べやすいですし、
お弁当やお握りなどにも入れやすいのできっと重宝する
ことでしょう。
おっつけ、十郎も届くでしょう。女房は女房で、ラッキョウ
の発注をかけていました。これから我が家は、保存食作り
に明け暮れます。
この作業は香りが良くて、快感です。
塩がなじんで、梅酢が上がるのが楽しみです。
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