毎年同じことを書いているように思いますが、野菜作りを
覚えた茨城県岩間町の農家のばーちゃんから、コブシが
咲いたら里芋を蒔くんだよ、と教わったことが記憶に貼り
ついていて、コブシが咲くと気持ちがはやります。が・・・
今年も少し遅れて、やっと今日芋を植えました。

　はたけは漢字で　『畑』　や　『畠』　と
　表記されますが、実はこれ中国漢字
　ではなく日本で作られた創作漢字だ
　そうで、国字というものだそうです。
　畑は焼いた田、畠は水の無い白い田
　を意味するというもので、造字する
際の会意法がわかりやすい字です。これに順ずると、私の
作った　『いもばたけ』　は、だから芋畠です。

今月の芋乃市場の案内状発送が済みました。先月休んだ
分今月は早々作りました。まだサイトにあげていませんが、
明日の午前中にもアップいたします。今月は曽田耕さんの
靴と鞄の展示と、くいもの市場です。製麺担当の私もはり
きって、そばうどんを打ちます。また今月は岩手県の郷土
料理　『ひっつみ』　も打ちます。これは山梨のほうとうや、
群馬のおっきりこみに似たもので、平打ちの煮込みうどん
といったようなものです。手でちぎるので　『ひっつみ』　と
言うのだと思います。これを野菜やきのこと煮込んで鍋物
のように食べるのですが、素朴で美味しいく心あたたまる
郷土料理です。　　どーぞ、お楽しみに。

芋の位置決めをした芋畑　〈拡大〉

家庭で味わう郷土料理百選　ひっつみ