たくあんを漬けて一月がたちました。
　水も上がり、良い香りがします。試しに
　一本出して食べてみました。　が・・・
　えらい塩辛い。こんなもんかなあと思い
　つつも釈然としないので、塩の量を調べ
　たら案の定間違えていました。干し大根
の目方に対して4〜6%の塩加減であるところ、糠の分量に対して
の計算をしてしまったようで、ゆうに倍ほどの塩加減になってい
ました。只今、塩出し中・・・莫迦に生まれついた上に努力を怠っ
て算数が苦手なまま大人になったことを後悔しています。そうい
えばいつだか靴作家の曽田さんに手打ち生パスタを差し上げた
とき、これまた間違えて水1ℓに100ｇの塩を入れて茹でてねと
伝えてしまい、大迷惑をかけたことがありました。

若い頃の失敗ならいざ知らず、そろそろ50にもなろうといういい
中年がこのような失敗を繰り返すのはやはり、基礎的な能力に
障碍があると言うほかありますまい。　あーあ、怪獣ブースカの
しょげたときの気分です。

しおしおのぱ〜