キムチを仕込みました。横浜桜ヶ丘
　の田中竜子先生に開いていただいて
　いる韓国料理教室で習ったものです。
　芋乃市場女将を中心に有志の主婦5人
　が集い、手分けをしての作業は流石
　にベテラン主婦の皆々様、手際よく
捗りあっという間に大鍋一杯のキムチの素ができました。
これさえあれば後はお好みの野菜にまぶして漬けるのみ、
朝鮮の知恵が詰まった素晴らしい保存食です。然し乍ら
唐辛子は安土桃山時代に日本から朝鮮に伝わったらしい
です。それまでのキムチはそれほど辛いものではなかった
とか・・・

戻り梅雨が長引き、いっこう夏らしい青空になりませんが、
旨いキムチを食べて暑い夏を元気に乗り切りましょう。