陶 房 日 報  とうぼうにっぽう 
陶房かまなりや

2008年12月16日(火)      やっと新そば

新そばファンの皆様、おまちどうさまでした。
芋乃市場のおそばがやっと新物になりました。10月に粉を沢山
仕入れてしまったので先月はその粉で打ちました。充分美味し
かったのですが、秋はやはり新物がいただきたくなるのは人情、
一にも二にも仕入れの見当を誤った私が悪うございます。

 お詫びといってはナンですが、今月は
 ちょっと上等な粉を仕入れました。更に
 新物ときてますから不味いわけがない!
 粉屋さんにお電話して産地も伺いました。
 でもここでは内緒、食べに来て下さった
 方にはお教えいたします。勿論純国産です。
今月のおそばは少しホシ(おそばに黒い点々が出ること)が多め
ですが白くてプリリンとしていかにも美味そうです。わかる常連
さんは、「いつもと違うわね、新そば?」などと嬉しい質問をして
下さいます。そういったお声を聞くと、麺作家としては自作品が
入選したような嬉しさをおぼえます。

12月の芋乃市場は19日(金)まで、どうぞ皆様、美味しい新そば
を食べに横浜新井町へ足をお運び願います。ご期待を裏切らない
おそばをご提供しますよー。
ついでと言ってはナンですが、うどんも新物になってますよー。




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