暑い一日でした。が、夏は暑くて当たり前。
暑い夏にはやっぱり麦茶ですなあ。自慢じゃぁありませんが
ウチの麦茶は美味いです。特に高級な麦を使うわけではあり
ませんが、粒状の炒り麦を使って手間をかけて作るのが秘訣
といえば秘訣です。
　使っている麦は神奈川生協ブランドの
　300g　98円　というどこにでもあるごく
　普通のもの。この麦を水1ℓ当り30ｇ〜35g
　水から入れます。中火で火にかけ、沸騰
　したら軽くかき混ぜて火から降ろします。
　そのまま30分置いてじっくり抽出し、豆は
漉さずにヤカンごと冷します。さめたところで麦を漉し、麦茶
用のポットに移して冷蔵庫に入れます。特段複雑なことはして
いないものの、時間はかけて作ります。かれこれ1時間強
かかっていますので、じれったい作り方ではあります。

コンビニに行けば良く冷えた清涼飲料水がたくさん売られて
いますし、アイスもかき氷もよりどりです。でも、夏の麦茶は
別格でしょう。忙しい毎日ですが、たまのお休みには粒の麦
からのんびり麦茶を拵えて、西瓜でもかじりながら涼むの
もいいもんです。　いっそ、贅沢かもしれませんネエ。