| 2012年01月27日(金) |
■体脂肪計タニタの社員食堂レシピ、つくってみました。 |
今日も、こちらの本からの紹介です。
今日は、いよいよ実践編。
「体脂肪計タニタの社員食堂」
いよいよ、食材を計ってみることに。
この本の冒頭にも、
「まずは丸ごとまねして、
コツをつかめば
自分でアレンジ」
と書かれてあるので、
きっちりとやってみようと思って。
まずは、
〈メイン〉
◎鶏肉とピーナツの炒め物（２人分）
鶏もも肉 １８０ｇ
タケノコ水煮 ８０ｇ
ピーマン ２個
長ねぎ １／２本
生姜 少々
ピーナッツ ２０ｇ
あとは調味料
ここではたと迷う…
長ねぎ １／２本ってあるけど、
我が家にあるのは、相当長いねぎ…
これの半分でいいのかなあ？
半分と言われてもなぁ…
と、しばし悩み、本を確認してみると、
食材の目安が書かれていましたが、
「長ねぎ ５�僉。隠娃隋。横�kcal」
と書いてあるだけで…
なので、適当に決めました。
グラム表示の方がありがたいな、と思いつつ。
で、こんな量。
１人分だとこの半分の量ですね。
〈サイド１〉
◎豆腐とおかか炒め（２人分）
木綿豆腐 １／３丁
たけのこ（水煮） ２０ｇ
にんじん ２��
ちんげん菜 １／５株
（※ほうれん草で代用しました）
キクラゲ 少々
溶き卵 １／３個
かつお節 少々
ここでも、迷う…
ちんげん菜の １／５株って、
どれくらいなんだろうなぁ…と。
今回は、ちんげん菜がないので、
ほうれん草で代用したけど、
ちんげん菜もほうれん草も
大きさいろいろだし…
にんじんの太さもいろいろだけど…
そこで再び目安を確認したら、
ちんげん菜は、１株１００ｇ
ということがわかったので２０ｇ
（※ほうれん草で同じ量代用）
にんじんは、
１�傳隠娃腓世辰燭里韮横娃腓法�
で、こんな量。
〈サイド２〉
◎ほうれん草のおひたし（２人分）
ほうれん草 １／２束
のりのつくだ煮 小さじ１
しょうゆ 少々
ほうれん草は、
１束２００グラム目安だったので、
１００ｇにしました。
ちんげん菜は、１株というし、
ほうれん草は、１束というのね、
ふぅーん、なんて思いながら。
で、こんな量。
〈汁物〉
◎もやしのスープ
もやし １／６袋
長ねぎ １０��
中華スープ ３００��
またしても長ねぎが出てきたので、
これまた、だいたいで対応。
もやしは、目安が
１袋２５０ｇだったので、
約４２ｇにしました。
こうして材料を見てみると、
「そうか、２人分だと、
このくらいの量なのか」
と、実感できました。
いつも、いかに多くの量を
作っていたか、よ〜くわかりました。
計ってみないとわからないですね。
計り終えたところで、
調味料を手元に揃え、
材料を全部切って、
レシピ通りにやってみました。
そして、ついに完成！
できた、できた！
玄米＋白米で
炊いたごはんも
軽く盛って、
こんな感じになりました。
おいしそう…
で、いよいよ食事。
（写真の写りは今ひとつですけどね）
どれどれ…
もぐもぐ…
すると、
「どれもおいしい〜。
薄味だけど、全然ＯＫ！
大満足〜」
と、完食。
ただ、ですね…
結局…
食後のデザートにリンゴを半分食べ、
カフェオレも飲んだので、
４９０kcalではすまず…
カフェオレ ３３kcal
リンゴ半分 ９０kcal
がプラスとなり、総合計６１３kcal
となりました。
でもまぁ、これだけ食べて、
６１３kcalなら、よしっ！かな。
あと、１０００kcalくらいは、
残っているし…ね。
ということで、食材計りに
少しばかり迷ったものの、
だいたいの量がわかったし、
料理そのものにはとても満足したのでした。
外食をすると、どうしても、
８００〜１１００kcalくらいになりがちなので、
それを考えれば、すごいメニューだと思いました。
ちなみに、私が大好きなこの食べ物たちは、
■ラーメン一杯
４５０〜６００kcal
■天ぷらそば(エビ・小さいかき揚げ)５４０Kcal
■焼き肉弁当９９０Kcal
■カツ丼 ７９０Kcal
■あんまん(こしあん) ３６６Kcal
■肉まん ２２８kcal
■モンブランケーキ４３８Kcal
■食パン４切１枚 ２１８Kcal
■デニッシュ小倉 ４９５Kcal
くらいあるようです。
ひぇ〜です。
こちらのページで、食材、食事のカロリーを
知ることができます。
打ち込むだけで、今日の総カロリーもわかります。
簡単ですので、どうぞやってみてください。
「食材カロリー計算」
少しは、カロリーも気になければ、
と思ったしだいです。
そのカロリーを減らす方法なども
書かれている本です。
興味のある方は、ぜひ読んでみてくださいね。
とても勉強になりますし、身体にもいいです。
「体脂肪計タニタの社員食堂」
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