「ラーメンを評価する」なんてタイトルだけど…
それほど、ラーメン通ではないので、
かなり個人好みが入っている勝手な評価と
なっておりますので、ご了承くださいませ。


評価は５段階。
私がまた来るかどうか、ってことが基準。
味とか、作り方とか、素材とか、
そんなむずかしいことはわからないので、
ものすごく直感的な評価です。


で、
今日のラーメン屋「北狼」の評価…
いきなり結論から言いましょう。


「２」ですね。　


はじめての「２」です。
つけてみました。


これはどういうことかと言うと…
つまり、ほぼ行くことはないけど、
もし、うーんとお腹がへっていて、
でも、他にラーメン屋さんがやってなくて、
ここしか行くところない！としたら、
そしたら、行くかな、
絶対に行かない、って事はないけど…
って、評価ですね。


さて、その理由なんだけど…


と、その前に、この「北狼」（きたろう）
を紹介しなくちゃね。
場所は、西早稲田の明治通り沿いにある。
詳しい情報は→「北狼」
ラーメンは７００円。

私のウォーキングコースにあるので、
以前から気になっていたのだ。





なんでも、店主は、
有名なラーメン店「山頭火」とかの
出身なんだそうである。
（などと聞いても私にはよくわからないが）

だからなのか、全然関係ないのか、
この「北狼」ラーメンは、とっても
期待を裏切るラーメンって感じ、
だったんだな。


だってね…


ラーメンはこんな感じで、とっても
おいしそうに見える。
今まで、一番の器量よしラーメンって感じ。
とってもおいしそうにみえませんか？

だから私はとっても期待したのだ。
いいにおいだったし。
豚骨ベースのこってり系のラーメンだし。






でもね…
でもね…


なんとなく…
「ありゃ、なんだかな…これでいいのか？」
思うことが多かったんだな。


説明しよう…



《ありゃ、なんだかな…その１》

スープは豚骨ベースでコクがあっておいしいけど、
麺が太くて固ゆでで、あまりおいしくない。
アルデンテ過ぎ。
なかなかかみ切れないもん。

ラーメンスープと合わないような…
麺が主張し過ぎで、浮いている…って感じ。
せめて、麺が細いか、
もう少しやわらかい方が、いいと思う。
口の中が、なんとなくミスマッチ。
スパゲティじゃないんだからさ、と
思わず言いそうになった。
大人だから、言わなかったけど…



《ありゃ、なんだかな…その２》

なんと、この店には、私にとっての
ラーメン必需品、コショウ、酢など、
自分で味つけできるものがいっさいないのだ。
あるのは、七味だけ。
あと、つまようじね。

こんな感じ。
順番に、箸、紙ナプキン、つまようじ、七味、以上





ラーメンを食べて、その味に飽きてきて、
ちょっと違う感じにしたいと思うが、
何一つ味を変えるものがないのだ。
七味をちょっと入れてみたが、変化なし。

「この味を純粋に味わえ」ってことだと思うが、
あいにく、私は、自分で味を変えたりして
ラーメンを楽しみたい派なのだ。
最後に、酢なんて入れてみたいのだ。
ちょっと変わった味になったわ…なんてね。
邪道だと言われても…
だから、コショウ、酢は最低限置いてほしい。

できれば、無料ニンニクも、置いて欲しい。
しかも好きなだけ入れてもいいように。
豚骨にはニンニクがよく似合うのだ。
ちょっと入れると、とってもおいしくなるもん。

もしかして、この３セットが置いてあったら、
「３」くらいまではＵＰしていると思う。
だって、スープはおいしいんだもん。
でも…飽きやすい。
だから、そこを考えてほしい。



《ありゃ、なんだかな…その３》

まず、メニューが
ラーメン白と、ラーメン黒の２種類しかない。
他は、ごはんのみ。
オプショントッピングは、
たまごとにく（そう書いてある）だけ。
えーっ、これだけ？って感じ。
そう、これだけである。
シンプルイズベスト？

私の理想としては、せめて、
オプショントッピングとして、
ネギとか、メンマは置いてほしいし、
チャーハンとか、肉ごはんとか、
そんなものも置いてほしい。

ラーメン道には邪道だと思うが、
私の好みとしては、そうして欲しい。
しかも、そのチャーハンや、肉ごはんが、
ラーメンとベストマッチだと嬉しいな。



《ありゃ、なんだかな…その４》

使っている素材は、こだわり素材らしい。
（肉なんて、北海道の杉本ファームだって。
　どんなところか知らないが…）
確かにチャーシューはやわらかくておいしかった。
でもね、量が多いので飽きてくる。
その多い肉のためか、メンマが少ない。
メンマは、味に飽きたときに、
いい味をもたらす脇役だと思う。

なるとが入っていたが、
なるとより、メンマがいいな、私は。
なるとは、かわいいけどね。



という「ありゃ、なんだかな…」が多かったので、
「北狼」には、悪いが評価は、はじめての「２」。
味に飽きて残したし…


てなワケで、ものすごく勝手な
ラーメン評価でした。
「惜しいな」と思うラーメンでした。
もう、一工夫ほしいな。
ガンバレ、「北狼」



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