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| 2007年01月28日(日) ■ |
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| 天狗ｖｓワシ |
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１月２８日（土）
朝から顧客宅にて商談。
１３：００終了〜
一旦帰社して、同じ顧客宅にて１７：３０商談。
途中我が家へ、ピットインして釣り道具を搭載。
商談終了後、即インターから泉南へ向かう予定だが・・・
２２：００過ぎ商談終了(ノ＼/)ノ~┻━┻）
予定変更して帰宅・・・・
釣りは無し（寂しいの・・）
時系列は、遡り２６日
娘、熱を出し、木、金学校休む・・・
その間、食欲なくなり反動か？ワシの燻製ブックを読み
「ビーフジャーキー食いたい♪」娘
「ママが学生の頃パパと作って食った♪」妻
「それが作りたてはレアで美味い！」妻
「ええな！ええな！！食べたいよ〜」娘
と食の鬼餓鬼になる
かくして、久々にビーフジャーキー作りが始まる・・・
［明けて日曜日］
当然燻製にするなら時間が掛かるため、日曜しか無理か？
しかし、下準備が必要・・
まずはモーモー肉の仕入れからスタートせぬばなるまい。
わしの家からの順路ではコストコに行き、値段を調べカルフールへＧＯ！ＧＯ！
コストコ
うむ・・・
牛肉、概ねグラム３００円ぐらいか・・・
米国産は安いが脳がスポンジ状になったり、立てなくなったりすると嫌(*・_・)ノ⌒*
出来れば国産がエエが、最低限オーストラリア産かな？
続いてカルフール
一瞬、エエ肉を発見し頼もうと思ったが、グラム表示とグラム単位の値段を間違っていた(^^ゞ
気付かずに頼んでいたら、とんでもない値段になっていた！(￣_￣｜｜｜)
グラム１９８円のオージービーフ発見(￣∀￣*）ニヤり☆
これはスライスで薄すぎるため、店員を呼びブロックで頼むm(_ _)m
店員は少し警戒気味だ・・・
ええかげんな奴が多いため、頼んで知らん振りやクレームする奴が多いからであろう・・・
そこで、
「これ２ｋｇくれ。目方は前後してエエよ」ワシ
「しばしお待ちを」店
「２．５ｋｇでもええですか？」店
「かまわん」ワシ
む〜侮れん。上手いこと営業してきよるな┐(￣ヘ￣）┌
アホみたいな肉の塊を持ちレジへ
［作成］
前回のラム肉作成時のピックル液が少し足らんので追加作成
そして肉を切る
普通こんなブロックを買う奴はおらん
整形すると
人も牛もメタボリックシンドロームやね
ピックル液に漬け込む
ノーマル娘用
ワシ用
しまとんホットフレーバー
こいつを最低３日漬け込み、塩抜き、乾燥、スモーク、乾燥、グビグビっとな♪となる。
しかし、スモーク中にレアで食べるジャーキーがまた格別！！┗( ￣◇￣)乂(￣皿￣ )ｂ
暫し我慢・・・・
次回スモーク予定だが、かのビーフジャーキー名門、天狗印を越えることが出来るのか？
挑戦状を叩きつける！！
続く
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