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夏バテの季節がやってまいりました。 - 2020年08月07日(金)
突如暑くなってしまった。
もう、夏は暑いねは、夏は熱いねが正しい日本語になってくると思う。
仕事が忙しくてなー！！(;´Д｀)
こんな忙しくなるなんてなー！！
休業期間中は思いもしなかったよ…。
とはいえ週４勤務なんだけどね？
世のフルタイムのお母さま方に比べたら、しんどいとか疲れたなんて言ってちゃ
いけない労働時間数なんですけれどもね？
でも文字だから言ってやる。
熱い！！
疲れた！！
でも食欲落ちてない！！
なぜ！！(笑)
体重はね、だいぶ落としたのよ。
３ヶ月休んでた間に3.5kg増量キャンペーンやってしまったので、必死こいて
落としまして、目標体重まであと数百グラム！！ってところまでは迫った
んですが、そこからが落ちなくてな(;´Д｀)
でも思い出しました。
私は、仕事すると体重落ちないってこと。
けっこうな力仕事なんで、仕事するだけで筋肉つくみたいで、仕事休むと
むしろ体重落ちたりするんですよね。
この１ヶ月半くらいの間順調に落ちていた体重の減りが、ピタリと止まって
しまいました。
でも２ヶ月前に比べて、姿見に映った自分の全身像はだいぶスッキリした
印象✨
*****
で、職場はというと、人件費を落とすために最低限の人数でシフトを組んで
いるので、平日ランチタイムのキッチンの人数は３人。
半オープンキッチンみたいな形状の厨房なので、オープンの部分に１人、
バックヤードに１人、どっちも走り回る人が１人、という体制です。
それでいうと、私はバックヤード担当。
オープンキッチンは、ハッタリのきく男性調理師が務めることが多くて、
走り回るのはたいてい若手の役割(笑)
今はそれを、４月に入社した高卒ホヤホヤ18歳の子がやってる。
そしてバックヤードと、その18歳をどやしつけるのが、私の役目(笑)
コロナ前は、４人も５人もいたからね。
お店が大繁盛！とまでいかずとも、３人態勢というのはなかなかにギリギリ。
ベテラン３人ならともかく、１人は新入社員だしね…。
やはり戦闘力が劣ることは否めず…。
でも多分この子がどこまで伸びるかは私次第だわ…。
私がどこまで落とし込めるか、指導できるかにめちゃくちゃかかってるように
見えるのは気のせいではあるまい…。
この子、ヒマだとボケっとしてることもあるらしいのよ。
ただ、私がいる日はそんなことないそうで。
「アンタにヒマなんてないの。とにかくアンテナ張って、目を皿のように
して、自分ができることを探し続けなさい」
と言ってる。
ランチタイムが終わるころ、朝イチから振り返らせて、
「アンタはあの仕事からスタートさせたけど、ホントはきっとそっちの仕事を
先にやったほうが効率よかったよね。なぜかって、人間が頑張ってスピード
アップしてできることと、できないこととかあるから。人間がどんなに
急いだって、早く火が通るわけでなし、早くお湯が沸くわけでもない。
だから、時間のかかる仕事から先にスタートさせるんだよ。」
と、全てを言語化して説明しています。
最近の子はね、自分が納得しないと動かないのよ。
「四の五の言わずに言われたことだまってやれ！！」
っていうのは、多分昭和なんだと思うわ。
てか、新入社員のときなんて、説明受けるよりとりあえず目の前にある仕事を
死にものぐるいでこなしていきゃぁいい、と本当は私だって思うんだけど、
数年連続して新入社員を見ていると、他人から怒られずに育ってきたからか、
説明されて、なおかつ自分の中でそれに納得できないと頑張れないように
見えるのよね。
めんどくさいぜまったく。
あとこないだも書いたけれど、夢と希望でキラキラ輝く新入社員は今の会社
ではお目にかかれないのよね。
皆が皆、消去法で料理人の仕事を選んでいるからか、努力とか向上心とか
そういったものは全く感じられない。
与えられた仕事を、やる。
言われたことを、やる。
お給料、もらう。
以上。
て感じ。
じゃなんで、こんな低賃金の仕事に就いたのよ！？っていうと、
「手っ取り早く就職できるのが調理師か土木の仕事だったから」
という、料理が大好きでこの世界に足を踏み入れた私にとっては、とても
切ねぇ理由(´-ω-`)
全員が全員、ボンヤリしていて、ボケーッとしていて、ふんわりしていて、
ゆるっとしてる。
私のように気合の入った奴は、見たことない(笑)
「もう、そういう時代なんだな」
「そういう子に選ばれる職業なんだな」
って思うしかない。
で、そんな子たちに合った指導法を、こちらも手探りで見付けていくしかない。
そんなこんなで、毎日グッタリしている(◞‸◟)
帰ってきたら、もう身体が動かないよ（苦笑）
そして最近、自分史上初めての
「翌朝疲れがとれてない」
状態を経験している(=_=)
なんつーか、節々に疲れが残ってる感覚っていうのか。
年のせいじゃない。
夏のせいだ。
きっとな。
暑いんじゃなくて、熱いんだから！
仕方ない！
*****
そして支配人（と言っても３つくらい年下）が、厨房に対してついに言い放つ。
「あのおばあちゃん２人は、ある程度仕事与えたらなるべく早く上がらせて。
今日？来るの？２人とも！？( ﾟДﾟ)２時間で帰らせられる？無理？じゃ
２時間半で帰らせて。でもカロリィさんは時間の許す限りめいっぱい
働いてもらって。カロリィさん、早上がりさせないで。帰らせないから！
（まっすぐ私を見て言う(笑)）仕事ぶり、見てたら分かるでしょ。
おばあちゃんたちが働く１時間と、カロリィさんの１時間では仕事の進度が
全然違うってこと。分かった？（←社員に対して）誰に、何に投資するのか
よく考えて。こんな状況なんだから。無駄なことに投資しちゃダメ！」
おおおぉぉぉ( ﾟДﾟ)
私が内心思ってたことを全部言葉にしたでこの人ぉぉぉ( ﾟДﾟ)
て思いました。
私のこと、コスパ良い呼ばわりしたひとですからね(笑)
でも実によく見ていてくれて嬉しい限りです。
熱いし疲れるけど、もうお盆に差し掛かって来るんですね…。
帰省もしないし旅行もお出かけの予定すら無いんで、夏休み感ゼロですけど。
てか普通に仕事入れたわもう。
休みの希望、出さなかったよ。
次のお正月は、帰れるかな？
来年の夏は？
これって収束するやつなん？(´-∀-｀；)
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