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追熟系果物を語る。 - 2020年05月21日(木)
私は、追熟系の果物が大好きです。
追熟させて食べるものって、南国系が多いですかね。
バナナ、キウイ、パイナップル。
南国産じゃないけど、桃やメロンも食べごろを待ちますよね。
バナナはシュガースポットが出てくると食べごろっていうのは有名だと思う
のですが、シュガースポットが出てきてから１本目を食べ始めたら、５本目
食べるころには腐ってるだろ！！と昔から思っていましたが皆さまいかが
お考え？（←誰にｗ
メロンとパイナップルは、お尻を押してみて弾力が出てきたら食べごろ。
でも「もうちょっと熟すの待ちたい！」と思って欲張ったらお尻から腐ってた
なんてこともある。
で、キウイですよ。
キウイの追熟って、めちゃくちゃ難しくないですか。
基本、キウイはパルシステムで頼んでいるので、食べごろかどうかは商品が
届いてみないことには分かりません。
でも、届いてすぐ食べごろだった試しはないです。
それから「数日追熟して」って書いてあっても、２〜３日や４〜５日で
美味しくなることも、ほとんどないです(笑)
「数日」って、何日のこと！？
酸っぱいキウイって、もうこれ以上ないってくらい酸っぱいじゃないですか。
とてもじゃないけど真顔じゃ食べられない！！ってくらい、顔がしわくちゃ
になる。
キウイ好きの私も、そこまで酸っぱいのはちょっとお断り。
あくまで私が好きなのは「甘いキウイ」なので、パルで届いたらひたすら
常温に出しっぱなして熟すのを待つのです…。
その追熟期間、これまでの最長記録は１ヶ月ちょっと。
んー。
果物って、「食べたいな」って思って買うと思うんだけど、いくら何でも
１ヶ月は、焦らしすぎじゃない…？(´-ω-`)って思う。
あ！！
大事なこと言い忘れました。
これまで出てきたキウイは、いわゆる普通の、緑色のキウイの話です。
そこへきて、ゴールドキウイの甘さよ✨
しかし、私が黄色いキウイに手を出すまでには葛藤がありました。
「甘い。たしかに甘い。いやしかし、フルーツの美味しさに大切なことは、
“甘みと酸味のバランス”なのだ！！」
というのが持論なので、甘けりゃいいってもんでもないのです。
甘い！！
でもその奥にある酸味！！
それでこそ、味に深みができるというか、それをこそ「美味しい」と表現
するに値するものである！！というめんどくさい持論ですね。
なので、
完璧な追熟をほどこした緑のキウイ ＶＳ いつでも食べごろゴールデンキウイ
対決の結果は、緑のキウイの圧倒的勝利！！だと思うのです（主審私）
でもな…いかんせん…１ヶ月も焦らされるんじゃぁ…
食べたいときに食べられないじゃん…😭
パルって、早いと２週間前に注文書いちゃうじゃんね。
キウイ食べたいって思った瞬間の２週間後に注文書出して、実食はさらにその
１ヶ月後って…！！
長梅雨でも終わるわ☂
ゴーヤだったら収穫できちゃうわ！（←早いって言いますよね？ｗ
しかも、完熟状態になってから冷蔵庫に入れても、さらにそこから１〜２週間
は平気で腐らないっていう。
それはもう保存食って呼んでいいと思う( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
常温で１ヶ月置けるって、保存食ですよね！
ね！
*****
バナナ大好きカロリィさん、20年間ほぼ毎日バナナ食べてます。
年間360日食べてます。
バナナダイエットか何かが流行って、店頭からバナナが消え去ったときの
怒りようったらなかったですよ。
海外暮らしだったときも食べてましたし。
てか外国のスーパーって、日本みたいに房で売ってるんじゃなくてパウンド
いくらの世界なので、１人暮らしの私も欲しい分だけ無駄なく買えたんです
よね。
だからバナナ売り場で１本だけちぎれて落ちてるやつを拾い集めて買って、
熟した順に毎朝食べてましたよ(笑)
コーヒー豆とかも、必ず量り売りなのよね。
だからほんのちょびっとずつだけその場で挽いて買って、いつも挽き立て
飲んでたわよ。
日本もそうなればいいのに。
しかしこのコロナ禍、バナナにも影響が出ているらしくてスーパーもパルも
バナナが品薄です。
一時期好んで買っていたのが、西友で売ってたファボリータバナナ。
でもちょっとずつ品質が落ちてきちゃって、買わなくなった。
その次にはミディオってやつを買い始めたんだけど、これも安定供給され
なくてな〜。
その後、大地の宅配でバランゴンってのを知って、なんじゃこの美味しさ！？
と思ったんだけど大地の宅配高いじゃん(笑)
当時は買えなくて契約せず。
最近は、極撰とかスウィーティオとか、価格帯としては258〜298円くらいの
ものを買ってる。
もっちり、ねっちりしてて美味しいよね。
でもミディオはバナナでありながらちゃんと酸味も感じられて好きだった
なあ。最近見ないけど。
基本はパルで買って、１週間に１房じゃ足りないから、不足分をスーパーで
買ってるって感じ。
ちなみにイチゴはとちおとめ推し！！（←突然のイチゴ
あまくてまるいのとかが流行ってますけど、何度も言うように、酸味との
バランスですからぁぁぁ！！
イチゴはとちおとめ、キウイは緑、みかんは紀南地方産（紀伊半島南部）、
バナナはミディオが好きだ！！
*****
果物って、食べるのめんどくさいよね…。
まず皮むくのとかさ。
包丁もまな板もいるし、手がべたつくし。
だから、家族のために果物むくって、めちゃくちゃ愛情注いでるって感じ
がして好き(笑)
バナナはいいよ。
楽だから。
でも旬になったら、キウイもリンゴも桃もメロンもブドウも、食べたいじゃん。
みかんだって、手でむけるタイプばっかじゃないじゃんね。
甘夏とか八朔とか、むくのがめんどうなやつほど私は楽しい。
めんどくさいわりに、瞬殺で食われちゃうんだけどな。
自分の分は大皿に乗せずにキープしておかないと、食卓につくころには
だいたいお母さんの分って消え去ってるからな。
*****
果物が好きだ。
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