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お弁当に悩む。 - 2017年03月22日(水)
公立の小学校に通う我が子ですが、先週中にすでに給食が終わってしまいました。
来年度、入学式が終わってしばらくするまでずーっとお弁当生活です（涙）
実を言うと子供のころから私はお弁当を食べるのがあんまり好きじゃなくて、
料理人生活20年近くになった今でも、お弁当を作ることに関してもあまり
自信が…いや興味すら持てないのです。
冷たいご飯に冷たいおかず。
何だかお弁当には侘しいイメージしか抱けないんです。
私自身は小中学校はずっと給食で、高校生の３年間だけがお弁当生活でした。
そもそも母があまり料理上手じゃなかったというのもあり、料理上手じゃない
人が作った温かい料理も美味しく食べられないのに、それが冷めちゃった
日にゃ…もうホントにお弁当の時間が憂鬱になるほど、お弁当が嫌いだった。
私は身体もゴツくてデカくて体育会系だったためによく食べる部類だった
とは思うけれど、２段式の弁当箱にギッチギチに詰められた白米は、箸が
折れるんちゃうかというほど冷え固まっていて、毎日うんざりしてました。
そして、
「塩分とりすぎ」
「糖分とりすぎ」
が口癖だった母の味は、薄くて薄くて、冷めた状態で食べるとほぼ味無し。
味のないおかずと、ギッチギチに詰められたカッチカチの白いご飯。
いやマジ申し訳ないけど苦痛だったわ…。
で、あるとき。
「ごめん。お母さん。お弁当、ホントに美味しくないからコンビニで買わせて」
と言い、そのときからお昼代として500円もらって登校していました。
菓子パンにお総菜パンにカロリーメイト。
栄養もへったくれもないお昼ご飯の美味しかったこと！！
それまで、極端に遠ざけられていたジャンキーな食事に一気にドはまりした
時期でもありました。
玄米ご飯と100％ジュース、パン屋さんのパンしか食べたことのなかった私が
コンビニのお弁当、炭酸飲料、袋入りの菓子パンに、一気に鞍替え。
あの時の感動は今でも忘れませんわ（笑）
美味しい食事が食べたい！と思って、料理人になることを決意したころでも
ありましたよ☆
前置きが長かったけど、「お弁当」に対してそんな感情を持っている自分
なので、我が子のお弁当も何を作ってやれば良いのかあまり分かりません。
見た目とか、栄養も大切だけれど、そこに縛りを作っちゃうと作れるものが
すっごく限られてくる。朝の時間のないときに、そこまで弁当に頭も時間も
使えない。
ってことで、私が取っている方法。
容赦なく既製品を使うです（笑）
たとえば、サンドイッチを作るときはセブンイレブン行けば材料はほとんど
そろいます。
少量パックのおかずがいろいろあるので、私はいつもセブンプレミアムの
食パン（８枚切り）とたまごサラダを購入し、たまごサンドを作ります。
前は、自分ちでゆで卵を作ってつぶしてマヨネーズと和えて…と頑張って
いましたが、夏場はどうしても食中毒が心配で、添加物で守られた（笑）
既製品を使うことで食中毒の危険性を減らしたいと思うようになりました。
で、冬になってもずっとそれ使ってるっていう（笑）
セブンにはハムもスライスチーズも売ってるんで、サンドイッチ作る前日は
必ずセブン寄ります。
あとそれから私が作るお弁当によく登場するのは、
＊生姜焼き弁当
＊焼肉弁当
＊牛丼弁当
＊いなり寿司
等です。
上の３つは、肉と野菜を炒めたり煮たりしてご飯にドサッと載せるだけ。
いなり寿司だって、生協のちらし寿司の素とご飯を混ぜ、出来合いの
いなり揚げに詰めるだけ。
卵焼きとー、焼き鮭とー、胡麻和えとー、プチトマトとー、っていう定番の
お弁当みたいなものよりよっぽど子供たちのウケは良いですよ。
牛丼や焼き肉に使うお肉も、夕飯用にってなると量も要るし費用も高くつく
けれど、ちょっと美味しいバラスライスなんかを半額で買ってきて、翌日
使えば豪華で美味しい丼もの弁当になるのです。
そこに、カレーのときに残った福神漬けとか、カブやキュウリの浅漬け
なんかを添えとけば立派なランチです☆
あぁ…。
明日のお弁当どうしよう…(;´Д｀)
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