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■ トマト煮と筍
家事もそこそこに、まだお弁当が始まらない子供達の昼食と私のお弁当と家族の夕食を作りました。
夕食さえ作ってしまえば、エンドレスで仕事が出来るから、、、
メニューは、チキンのトマト煮とサラダ
小さめに切った人参と玉ねぎともも肉のぶつ切り、しめじを炒める。
コンソメスープで煮て、トマト缶と煮込み用のトマト缶 各１、バジル、タバスコと砂糖少々、香辛料を入れて更に煮込む。
仕上がりに近いところで、缶詰の水煮大豆を入れる。
( これって便利 )
水分が多い時は、マカロニか小さく折ったパスタを少し入れる時もあります。
『煮込み用のトマト缶』って言うのが結構便利です。
玉ねぎ、セロリ、ピーマン、バジル、オレガノ、ニンニク、香辛料、、、etc、、、などが入っていて、普通ならこれだけで十分なんだけど我が家や大食漢なのでして、トマト缶と調味料類を足すのです。
邪道かも知れないけど、忙しい私的には便利です。
さぁ！ 仕事！！
作家さんへの電話やお花のアレンジの電話などは、アゴに電話を挟んで梱包しながら、、、
( あのドライブスルーのお姉ちゃんがしてるマイクが欲しい )
梱包材としてくちゃくちゃにして入れる新聞で手が真っ黒！！
家に着いたのは８時過ぎでした。
家事をやりながら頂き物のリッパな筍をヌカで下茹でしました。 父から送って来るのはいつも、もう少し先だから、、、
初物です！！
明日は筍ご飯にしようかなぁ〜！
トマト煮もいいけどやっぱり日本人は和食でしょ！！
2006年04月07日(金)
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