ゴーヤーに病み付きな今日この頃。あの苦味はほんと癖になる。
ゴーヤーチャンプルーやそのアレンジなど、レパートリーは少ないけれど、油で炒めるととても美味しい。この前は豚挽き肉、茄子と一緒に炒めて麻婆ゴーヤー茄子にしてみたら後引いて、ビールに合いそうだなぁなんて思っていた。ゴーヤーのワタ取りも楽しい。縦半分に割って、中のワタをスプーンでぐぐぐってえぐる感触が好き。

今日の晩御飯には、ゴーヤーの炒め物、豚角煮エンツァイ（たしか空心菜ともいった。あるいは空芯菜？）添え、しゃきしゃきの長芋サラダが並んでいて、いかにも夏バテに効きそうな献立だった。実際栄養豊富なのだろうけど、食べているうちから体が喜んでるのが分かって、もりもり頂きました。
基本的に、食べたいもの＝体が求めているもの＝体にいいもの、だと思っている。栄養成分などは詳しく知らなくても、体の声によぅく耳を澄ませてみれば、自然と食生活は健康的になるのだろうと。

かほ ｜MAIL