DiaryINDEX｜past｜will
寒いです。ほんと寒い。
寒いのが大嫌いなので、家に引きこもりたくなります。
こんな日は温かいご飯たべましょ♪
今夜は「あんかけ焼きそば」
焼きそばの麺をカリカリに焦げ目がつくまで
フライパンで炒め皿に取ります。
「あん」は、冷蔵庫にある残り野菜何でもＯＫ。
この日は、白菜、もやし、ピーマン、玉ねぎ、にら、にんじんなどなど。
野菜を高温でサッと炒め取り出しておいて。
下味を付けておいた豚肉（酒、しょう油）に片栗粉をつけて炒め
同時に塩・コショウして片栗粉をまぶしたエビも炒め
生姜とネギのみじん切りも加え、野菜を戻し味つけ。
鶏ガラスープの素、中華ダシ、塩・コショウ、しょう油、みりん
水１カップを加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉とゴマ油少々を
加え、とろみが付いたら出来上がり。
麺にたっぷりかけて召し上がれ♪
たくとは、具を全部平らげてから、麺を食べるという
わけがわからないこだわりの食べ方（笑）
完成品の画像を取り忘れました^^;
作っているところ。
| 
