| 2009年03月27日(金) | アップフェルシュトゥルーデルとターンテーブル |
羽瑚さんの風邪が治ってなによりです♪
でも病み上がりも注意ですョ。
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アップフェルシュトゥルーデル、というウィーン菓子があります。
昔、何かに応募したらウィーン菓子の本を上げますよ、
という募集があって応募して、その本を手に入れました。
応募って言うか切手送ったら送り返してくれる…みたいな感じだったような。
ま、それはいい。
その本には文字通りウィーン菓子のレシピが写真つきでたくさん載っていて、
「これは出来そう」と思うものから「絶対無理」てなものまで
いろいろだったわけです。
そのなかで「絶対無理」だと思ったのがこのアップフェルシュトゥルーデル。
油入りの生地を新聞が読めるくらいまで薄〜く延ばして、
リンゴを主としたフィリングを巻き込んで焼く、というお菓子なんですが
写真を見る限りイタリアのピザ職人ばりにめっちゃ薄く生地を延ばしていて
無理無理無理無理こりゃ職人技だ、と思ったのです。
時は流れて新婚旅行中の話。
どこかの美術館のカフェで一服するとき、旦那さんが
「アップフェルシュトゥルーデルがあるよ」と。
どこかのガイドブックで「代表的なウィーン菓子」として載っていたのを
彼は覚えていたらしいんですね。
一方私はその瞬間までアップフェルシュトゥルーデルのことなど忘れてましたが
言われて一気に記憶が戻り、
当然「食べるぅぅぅぅぅぅ！！」と相成りました。
初めてで、かつ本場で食べたそれは非常に美味しいものでした。
そしてまた時は流れて先日の話。
新宿伊勢丹でオーストリア展をやっていました。
今年はオーストリアと日本の交流年だそうですよ。
で、売ってたんだな。アップフェルシュトゥルーデル！！！
二人でるんるん♪で購入し帰宅してから食べましたが、美味しい〜♪
食感はパイっぽいんだけどバター使ってないからあっさりしていて。
堪能いたしました（￣人￣）
しかし人間だんだんと欲が出てくるものです。
ケーキ屋さんでもあまりみかけないこのお菓子。
ネットで調べてみてもやっぱり扱っている店は少ない様子。
しかも期間限定とか。
でも食べたいときあるよね〜…と探し回ってた私はふと思った。
いくらか菓子作りをするようになったいまなら作れるんじゃね？？？
一番の難関は生地を延ばすところなんですわ。
フィリングは食べている感じで言うとそんなに難しくはなさそう。
つまり生地さえクリアすればなんとかなるんじゃないか。
毎度お世話になっているクックパッドで検索してみたら
見事に1件だけひっかかりました。ありがたや。
http://cookpad.com/recipe/475602
そしていざ挑戦。 
本当はもっと切り口が平べったい楕円形になるはずですが、
うっかり？間違えてロールケーキっぽくなってしまったというオチ。 
断面図。
フィリングはリンゴ・パン粉・レーズン・胡桃です。
パン粉はシリアルにするとよりヘルシーだろうと思います。
あ、あといっそフルーツグラノーラ使うとかねｗ
焼き上がりを試食してみましたが、初挑戦にしてはなかなかの出来かと！
でもやっぱり生地が問題ですね〜
もっと薄くして、何重も巻いたほうがパリパリして美味しいはず。
これは再挑戦したいですな。
本場のものには全然及びもつかないだろうけど、
昔「絶対無理！」って思っていたものが一つクリアできて満足です（＾＾）ｖ
人間やってみるものですな〜♪
でも取り出すとき手が滑って
オーブンレンジのターンテーブルを割ってしまったよ。orz
染みだらけではあったけど、普通に大事にしてたのに…(;´Д`)
即行でメーカーに「ターンテーブル買えない？？」ってメールしてみました。
あんまり高かったら考えるけど、数千円なら出すからー！
（オーブンレンジ自体はまだ余裕で使えるので買い換えたくはない）
は〜…自分の粗忽さが原因とはいえ、ちょっぴり凹んだわ。。。
いままでありがとうターンテーブル。orz
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夕飯に鶏団子の甘酢あんかけを作りました。
あれだ、手を抜いた酢豚ならぬ酢鶏だと思っていただければ。
（具は玉ねぎとブナシメジと鶏団子だけです。参ったか。ははははは）
旦那にはあまりいい顔されませんが、団子を作るときはよく豆腐を混ぜます。
カロリーオフかつボリューム増すからいいんだけどなぁ。
たくさん食べても翌朝胃もたれすることもないし。
ちなみに団子作るとき（だけじゃないけど）は
羽瑚さんから結婚祝いにいただいたフードプロセッサーが大活躍。
ほんっと重宝しています（￣人￣）ありがとう羽瑚様ｖ
で、いい顔されないとわかっていながら今日も豆腐混ぜて作りましたｗ
しかし今日のはよく水気を絞ったからか？出来上がりはまるでチキンナゲット。
なんだ旨いじゃないか！！と思ってしまった。
いつもはふわふわしていて、
それはそれで美味しいものの鶏っぽさはその分減ってたんだよね。
でもこれなら普通に美味しいと思う。発見。
あとは味噌汁作って終わりかなー
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もりみーの新刊買ってしまいました。
思っていたよりもボリュームがあるので読み進むのが楽しみです。
でも読みながらつい声に出して笑っちゃうから危険だわ、もりみー。
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【今日の妊婦日記】
・いつもよりは食べた量は少ない、と思う。
・少々歩いてパン屋でバゲットを買う…つもりがすっかり行く気が失せて
近くのスーパーのベーカリーコーナーで購入。
・でも食べてみたら美味しかった。
・明日気が向いたら自分でもバゲット焼いてみたいと思っている。
・ターンテーブルがないけど。orz
・あれ、これ妊婦日記か？
・お腹の赤子さんは今日は大人しいようです。
・そういえば父親と電話していたら
「逆子にならないように気をつけなさい」
と言われたので「具体的にどうしたらいいの？」と訊いたら
「とにかく気をつけなさい」だと。
・で、具体的にはどうしたらいいんでしょうか父上…
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