ビスケットを焼きました。
バビントンティールームのレシピで。

昔、伊勢丹にバビントンティールームというお店があって、
私は、そこで、お茶するのが大好きでした。

型抜きしたりせず、
生地を伸ばして、包丁で四角に切って、
楊枝で、ところどころつついて、焼きました。
お手軽。
でも、このシンプルな形も、なかなかかわいいです。

自分で作ると、保存料を使わないので、
早く食べないと、油脂が酸化して、味が落ちてしまいます。
だから、作る量は、少なく。
そりゃ、お店で買う焼き菓子も美味しいと思いますが、
ていねいに作ると、お店に負けないくらい美味しくできると思う。
幸せなお茶の時間。




毎日、本当に、暑いです。
もうすぐ、大人も夏休みです。
娘たちは、自分のお休みを楽しんでいるので、
ほとんど顔を出しません。
楽しいことが多いのは、いいことだと私は思いますが、
夫が、なんだか淋しそうです。