奈良に旅行に行った時、冷たいぶっかけ素麺を食べました。
かけづゆは、関西風で、色が薄く、甘く、
それでいてしっかりとしたお味、だしもきいています。
素麺は、極細でした。
とても美味しかったです。

私はお昼ご飯に、
お素麺をしょっちゅう食べるようになりました。
でも、奈良で食べた、かけづゆが、再現できません。
色が薄いのは、薄口醤油と、塩なのかなあ。
それとも白醤油かしら？
濃口醤油で育っているせいか、いまいち味がきまりません。
今年は、なんとか、美味しいレシピを手に入れて、
マスターしたいものです。


今、うちにあるお素麺は、３種類です。
２種類が細くて、１種類が普通の太さです。
でも、夫が、太めも美味しいと言うので、
今あるのを、食べたら、
次は、太い麺も買おうと思います。

太めのお素麺というと、思いつくのは、半田素麺です。
どこのが美味しいのかな。
メーカーが多いので迷います。


ちょっとお腹が痛い時は、にゅうめんにしています。
乾燥の割れ湯葉を入れたにゅうめんがお気に入りです。