| 2003年05月18日(日) | 牛丼 |
ここんトコ暑かったり寒かったりでへんな感じです。
みなさん体調崩してませんか？
＜作り方＞
ダシに醤油、砂糖、みりんを加えて煮る。
煮立ったら玉ねぎを入れる。
柔らかくなったら牛肉を加える。
いい感じに煮えたら、最後に粗引きの黒コショウを入れて完成。
この黒コショウがポイント。
以前、どこかのお店で牛丼を食べた時、
黒コショウが使ってあって、
その新鮮な美味しさに感動したので家で作る時は必ず入れてます。
ピリっとした感じがとってもいいです。お試しあれ。
| 2003年05月11日(日) | チキンのソテー、マーマレードソース |
今日は朝から雨降り。
んでもって母の日。
うちの母は今年、定年でもあったので、
それのお祝いもかねて、ささやかながらプレゼントをあげました。
それにしても春のG1戦線はあきませぬなぁ。さっぱりです。
＜作り方＞
鶏肉は塩コショウを振ってしばらくおいておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、
弱火で鶏肉をじっくりソテーする。
無印のイタリアンハーブミックスを振ると香りよし。
火が通ったら鶏肉を取り出し、
フライパンにバター、牛乳、鶏ガラスープの元、
マーマレード少々、醤油、などなど、
思いついたものをガンガンぶち込んでソースを作る。
まぁ、食べれるかな、といった感じになればソースの完成。
お皿にソースを注ぎ、上に鶏肉を乗せて出来上がり。
でもなんかお皿がすかすかで寂しい。
付け合わせが何もなかったからねー。
| 2003年05月06日(火) | 豚肉とピーマンの炒めもの |
あっという間にゴールデンウィークも終わっちゃいました。
そういや今年は去年みたいにこの時期の喉の痛みがない。
花粉症のせいですっかりアレルギー体質になったとばかり思ってたんだけど、
去年の急性気管支炎のような苦しみはなんだったんだろう。
＜作り方＞
豚ロース肉は適当な大きさに切り、塩コショウで味付けしておく。
ピーマンは種を取りこれまた適当な大きさに。
ごま油を熱して豚肉を投入。
酒、醤油を少々入れて炒める。
次にピーマンをぶち込み油を絡ませる。
最後にもやしを入れて、味を整えさっと炒めたら出来上がり。
ピーマンひと袋使ったら多すぎでした。
