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fantasia diary*
ほどよくダラダラをモットーに。
アコギをゴロゴロ弾くように。
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2003年01月30日(木) 明日朝早いから
もう寝たい。寝ちゃえ。（オチは）
■冬眠中
そんなわけでコレ書き終わったら寝させていただく。
見ても面白くないよ！やりたくなるよね、高尾さん…
電車の中でさりげなくチェックかけようかと思ってます…もぞもぞ。
キサントプロテイン反応：ベンゼン環の検出
濃硝酸を加えて加熱→黄色、のち冷却・アルカリ性に→橙黄色
ビウレット反応：ペプチド結合２箇所以上で反応（トリペプチド以上）
硫酸銅・水酸化ナトリウムを加える→赤紫色（銅の錯イオンを形成）
ニンヒドリン反応：アミノ基の検出
ニンヒドリン溶液を加える→紫色
硫黄の検出：酢酸鉛を加える→黒色沈殿（PbS）
二糖類：
マルトース（麦芽糖）＝（α-）グルコース＋グルコース
セロビオース＝（β-）グルコース＋グルコース
ラクトース（乳糖）＝ガラクトース＋グルコース
スクロース（ショ糖）＝グルコース＋フルクトース
（酵素：マルターゼ・セロビアーゼ・ラクターゼ・インベルターゼ）
詳しくはインベルターゼ≠スクラーゼ。スクロースのみ還元性を持たず、
スクロースを加水分解してできるグルコースとフルクトースの混合物→転化糖。
単糖類は還元性が有り、多糖類は還元性なし。
デンプン（溶ける）→デキストリン→マルトース→α-グルコース→グリコーゲン
（セルロース（溶けない）→セロビオース→β-グルコース）
ヨウ素デンプン反応：
アミロース（らせん）→青紫、アミロペクチン（枝分かれ）→赤紫
ビスコースレーヨン：ＮａＯＨ→ＣＳ２→硫酸
銅アンモニアレーヨン：水酸化銅（II）＋ＮＨ３（シュバイツァー試薬）
アセテートレーヨン：無水酢酸
ニトロセルロース：硝酸
フィブロイン：絹。繊維状タンパク質。ナイロン開発の際構造を参考にした。
球状タンパク質には酵素とかヘモグロビンとか
基本→グリシン：Ｈ アラニン：ＣＨ３
ベンゼン環を含む→フェニルアラニン：×１＋フェニル基
チロシン：フェニルアラニン＋p-でＯＨ（フェノール性ＯＨだけど酸性〜には入れない）
硫黄を含む→システイン：×１＋ＳＨ メチオニン：×２＋Ｓ＋ＣＨ３
塩基性アミノ酸→リシン：×４＋ＮＨ２
酸性アミノ酸→グルタミン酸：×２＋ＣＯＯＨ アスパラギン酸：×１＋ＣＯＯＨ
等電点の求め方見ておく
タンパク質：α-アミノ酸から・単純〜と複合〜（糖・リン酸・金属・色素など含む）
酵素：基質特異性（限定された触媒作用）最適温度・ｐＨ
熱可塑性樹脂：ポリエチレン・ＰＥＴ・6,6-ナイロン
熱硬化性樹脂：フェノール樹脂・尿素樹脂。三次元網目構造
モノマー１分子につき２箇所以下なら熱可塑性、３箇所以上なら熱硬化性
ビニロン：
アセチレンに酢酸を付加→酢酸ビニル
酢酸ビニルを付加重合→ポリ酢酸ビニル
ポリ酢酸ビニルのエステル結合をアルカリでケン化→ポリビニルアルコール（水溶性）
（ＯＣＯＣＨ３をＯＨに置き換える）
ホルムアルデヒドＨＣＨＯでＰＶＡの隣接ＯＨ基30〜40％をＣＨ２で架橋。
１９３９年・日本・テントや衣料など
縮重合
ポリエステル：ポリエチレンテレフタラート＝テレフタル酸＋エチレングリコール
ポリアミド：6,6-ナイロン＝アジピン酸（ヘキサン二酸）＋ヘキサメチレンジアミン
6-ナイロン＝（ε-）カプロラクタムを開環重合
ＨＣＨＯで重合するのがフェノール樹脂とかアミノ樹脂（尿素樹脂・メラミン樹脂）
出てるＨ同士で繋がっていく（それぞれ３・４・６箇所で結合）
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