* 元祖いんふぉめ *

	日刊オバちゃん白書　--婆ウォッチングのミラーサイトでござる--
	* いんふぉめ～しょん *
	2001.3.18～　四半世紀も続くなんて、誰が予想したでしょう

美味しっす

2023年02月14日(火)

	１本漬けタクアン、大成功～(´ω`ﾉﾉ（ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁぬか漬けにしなくても、ちゃんと美味しくなった。シーズン終わりのぬかの始末に困ることもない。（これは思いのほか切実なのである）干しダイコンと違って、みずみずしさが失われない。よって、パリッとした食感も楽しめる。下漬け２～３日、本漬け２～３日、これは塩加減にもよるだろうな。トウガラシを１本入れたのが多かったかもしれない。半分ぐらい、それもタネを取って、ほっそく輪切りにして散らしてみるかな。みりんを使ってみたり、麹と一緒に仕込んだりと、これからやってみたいことが次々思い浮かぶ。ダイコンの美味しい季節のうちに。しっかし、今年もダイコン、お高いよね～ひところは２本で100円とか言ってたのにさ。今や１本198円と、高級食材化してしまっている。それよりも少しでも安かったら、即買いだ。じゃんじゃん漬けちゃうぜぇ～　--------------------- 　ブログ村に参加しています。　同じジャンルの気になる記事をチェックしてみてね。