Daily Journel＠M403
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せっかくの週末なのに、今日も小雨まじりの梅雨空。
息子は昨日だいぶ発散できたのか、今日は外出を要求せず。
さすがに疲れたのか、父子ともに遅めに起きて朝寝坊。
そのままノンビリモードで日曜日が進行。
朝食→部屋遊び→昼食→昼寝と進んで、あっというまに夕方に。
なんとも静かな休日です。
息子は昼寝から目覚めたら、小雨も上がっていたので夕方少しだけ外出。
私は時間的に夕飯の準備があったので、今日も夫が息子を連れ出してくれて、
少しだけ公園に寄った後にスーパーで買い物してから帰宅。
短時間のちょっとした外出でも、息子には気分転換になったみたいです。
今日は出かける前から「自転車乗るー」と言っていたので、
その希望が叶って嬉しかったのかな？
（雨だと、車は乗れても自転車には乗れないもんね。）
しかし、連日の夫の尽力には感謝の気持ちで一杯です。
週末は、平日の仕事の疲れを引きずっているであろうに･･･と思うと尚更。
息子と一緒に昼寝や早寝をしたりして、睡眠不足を補いつつ体力をカバーして
いるみたいですが、それにしても疲れるだろうなーと思います。
そんな夫に少しでも感謝の気持ちを示すべく、今週も料理に励んでます。
ここ最近、気温の変化が激しく体調を崩しやすい時期だと思うので、
栄養的にも気遣ってみたりして。
ちなみに、ここ最近新しく挑戦した料理は以下のとおり。
たらこバターチャーハン
by伊能勢 敦子「MARY ROSEアコさんのおうちおやつとおうちごはん」
かぼちゃのプリン
by伊能勢 敦子「同上」
夏野菜のチキンカレー
by平野 由希子「ル・クルーゼで料理(2) ゆっくりつくる編」
他には、懲りずに「厚揚げとゴーヤのチャンプルー（by根本きこさん）」や
「ポテトサラダ（byアコさん）」を作ったりしています。
さすがに、全部が全部、新しいレシピというのは疲れるので。
ちなみに、今日は「夏野菜のチキンカレー（by平野さん）」を作りました。
 | ル・クルーゼで料理(2) ゆっくりつくる編 平野 由希子 中野 さなえ 地球丸 2006-04-05 by G-Tools |
図書館で借りた本を参考に、「ミネストローネ」とどちらにしようか迷って
チキンカレーに。（ミネストローネは冬って感じもしたし･･･）
で、これが、また平野さんらしくて、すごいレシピなんです。(苦笑)
野菜の種類も多い。
（玉葱、セロリ、トマト、茄子、ズッキーニ、パプリカ、南瓜）
調理時間も長い。
（合計３時間。そのうち煮込み時間が２時間強。）
そして、なんといっても、水もブイヨンも使用しないのが特徴。
（野菜から出る水分が予想以上でビックリ！）
野菜の量が想像してたよりも多かったので、今日は24cmの鍋を使いました。
20cmのル･クルーゼじゃ、到底入りきらないくらいの量でした。
大きいサイズの鍋も買っておいてよかった･･･。
ちなみに、味付けは、塩と胡椒とカレー粉だけ。
いつもは市販のカレールーを使ってカレーを作ってるんですが、
今日は一味も二味も違って、なかなかの本格派？！
思っていたよりも、しっかりと辛くて、食べた後に体が熱くなりました。
カレーにゆで卵を添えておいたら、ちょうどいい緩衝材になった感じです。
辛いのが苦手な人には、ラッシーとか牛乳とか、コールスローサラダとか、
辛さを緩和する飲み物や副菜を用意しておくといいかも。
料理に合わせて副菜を準備することの重要性を、改めて認識した次第。
特に、辛い料理の後は、口直しのためにも食後のスィーツは重要かも。
（今日はアコさんの「かぼちゃのプリン」に救われました。）
この夏は、普段とは違った具材＆味付けのカレーに挑戦してみたい気分。
他にもケンタローさんのレシピとか、作ってみたいレシピが幾つか。
来週は別の（もっと簡単な）レシピに挑戦しようかな。
このカレー、作っている最中も幸せでした。
水を使わない無水料理なので、殆ど鍋の蓋を開けることがなく、
たまに開けると良い香りがして食欲を刺激。
それにしても、カレー粉の香りって、予想以上に食欲を刺激するものですね！
折りしも、古い雑誌を整理していたら、
「高山なおみさんのカレーライスと長野智子さんのカレー粉レシピ」
という記事が出てきました。(ＬＥＥ 2004年8月号）
お２人とも私の好きなタイプの料理研究家でいらっしゃるので、
近々レシピを拝借して作ってみようと思います。
（ゴーヤとひき肉のカレーとか、カレー風味のラタトゥイユとか。）
この夏、猛暑になるのか冷夏になるのかサッパリ分かりませんが、
適度にスパイスを活用し、【暑さによる食欲不振→夏バテ】は吹き飛ばして
過ごしていけたらいいなぁと思っています。
ちなみに、本日の「夏野菜のチキンカレー」。
夫には、なかなか好評でした。
夫は作ってる最中から「いい匂い！」と台所をウロウロ。
食べる分量が分からないので、自分で御飯とカレーをよそってもらったら、
欲張りな夫は御飯もカレーも皿にてんこもり。(予想通り！苦笑)
まだまだ皿に盛ろうとしている夫を見て、
「結構辛いからさ、それくらいにしておきなよ。おかわりしていいし。」
と牽制。（夫、苦笑い。）
そして、「うまい！うまい！」と汗をかきつつ、一気に平らげてました。
食べるの早すぎ！！
３時間かけて作った料理が、１０分で胃袋に消えました。(笑)
まー、それだけ美味しかったってことかな？
いやいや、それだけハラペコだったってことかも？！
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