起床昼過ぎ。渋谷に「フリークス」を見に行くつもりだったのだが23日に廻すことにする。
　しかたがなく一日かけて身の回りの整理。まずは溜まった洗濯物を片付ける。
　その一方で常備菜の調理。
　まずは鰤大根。鰤の粗を下湯でしてあくを取り、半月切りにした大根と昆布と一緒に炊くこと２時間。骨ぐち食べられる柔らかさに。飯にも良し焼酎の肴にも良し。熱くても美味いが冷めて煮こごりがプルプルしているのもまた乙。
　次に金平蓮根。蓮根は薄切り。蒟蒻は小さくちぎって下茹で。鶏皮を中華鍋で熱してその油で炒める。醤油・黒砂糖・鷹の爪で味付け。冷めても良し。これは飯のおかずに。
　もうひとつ鮭の粗と豆の炊いたん。2時間かかりで煮込んで水気を飛ばす。やや焦げてしまったのが残念。これは朝食のおかずに最適。ご飯にどっさりぶっかけて御茶漬けにするのもよし。朝粥にぶっ掛けるのも良し。
　むこう3日はこればかりになりそうである。

べっきぃ