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| 2001年03月13日(火) | 創作料理 傑作編 |
コショウとタマネギがちゃんとあることを確認してから
ハンバーグ作りに取りかかる。
今日のわたしには、ある秘策があった。
まず巻き簾（のり巻きを作るやつです）の上にラッブを敷き
上に昨日の残りのポテトサラダをのせて巻き、ちょっと
平たくつぶして、楕円柱が横に寝そべったような形にする。
同じようにハンバーグ生地を巻き簾の上にのせ、１ｃｍ程度
の厚さに広く四角く伸ばす。
伸ばしたハンバーグ生地の上に先ほどのポテトサラダをのせ
のり巻きの要領でくるくると巻く。
火が通りやすいように厚みを抑え、両端からポテトサラダが
出ないようにハンバーグ生地を整える。
後はこれをいつも通りにフライパンで焼くだけ。
生焼けにならないように注意しましょう。
焼けたら適当な厚みに切り、ソースとケチャップをさっきの
フライパンで温めたものをかけて完成。
名付けて「ポテト入り ミートローフに似たたべもの」。
にいちゃんにも好評を博した傑作創作料理です。
いつものハンバーグにちょっと飽きちゃったら試してみて♪
