おさむ日記／炭焼き生活日記　〈竹炭・竹酢液の無限窯〉

旧暦1月7日

ようやく明日今年始めの火が点けられそうです。

奥行き２ｍ・横1.5ｍ･高さ1ｍの卵形の土窯にだいたい1トンの竹が入ります。
90㎝幅の4つ割りして節を取った竹を横に並べて詰めました。
昔ながらの木炭の焼き方は炭材を立てて詰めるのですけど、歴史の浅い竹炭の焼き方は各地でだいぶ変わっています。木と竹はだいぶ性質が違うので、竹に適した焼き方というのが、まだまだ確立していないのです。
でも基本は同じで、昔から伝わる大事なところを無視すると、やはりうまくいきませんね。なんでも同じですが。

ということで、火を取り扱うので身の締まる想いでいます。