| 日々言葉記録...しるこ |
コラーゲン - 2005年03月20日(日)
韓国料理は本当に種類が多い。まだ知らない食べ物があったのでした。しかもこんなに単純なものなのに・・・
それは、豚の皮、「コプテギ」という料理である。
新村で友人に会い、そのままその彼女の友達を含めた４人でコプテギを食べにいった。豚の皮膚感がそのまま残っている姿で出てくる。それをそのまま普通に鉄板で焼いて、焼き肉と同じようにサニーレタスにくるんで食べる。
あまり体験したことのない食感。ちょっと堅いゼリーのような、、つまり100%コラーゲンなのだ。「おいしい」という味ではない。あえて「ビミョー」な味だ。
コプテギとサムギョプサル（豚の三枚肉）を全部で６人前くらい頼んで、４人で食べる（食い過ぎ）。サムギョプサルはめっちゃ美味。安くてこんなにおいしいなら、覚えておいてまた行こう。
夜中まで胃がもたれたのは当たり前だな・・・
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