 天ぷらブラボー。
殺伐とした毎日の生活の中で、たまに行くスーパーには季節に関係なく
いろいろな種類の野菜が並び、どこで獲れたかも判らない魚がパックに
入って売られている。
食材で季節を感じることがめっきりと少なくなったと思いませんか？
「美味しい…」と思わず溜息混じりにつぶやいてしまうこと、少なく
なったと思いませんか？
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なーんて出だしで始まってしまいましたが、えへへ、ボーナスがでたの♪
それでね、去年の3月に行って大興奮して帰ってきた「あの天ぷら屋さん」
にまた行ってきてしまいました〜！（2001年3月の日記をご参照下さい^^）
メニューはおまかせ1コース（￥8000）のみ。
もちろんしがないＯＬにとっては決して安い値段ではないのだけれど、
季節季節の匂いを衣でぎゅっと封じ込め、素材そのものの香り、食感を
楽しめるというのであれば、安いもんだってんだ！
あんな贅沢感は、そうそう味わえないかもなぁ…。
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とゆーことで、今回もメニューをメモってきました〜。
□青エンドウのすり流し（冷たいスープ）
□アーモンド豆腐
□お造り…ウニ・あいなめ・メバル・的鯛を梅醤油で。
□揚げもの…車えび→笹竹→きす→蚕豆（そらまめ）→はも→とうもろこし
→鮎→新蓮根→馬鹿貝の小柱→アスパラ→穴子
□ご飯もの…天バラ（小エビの天ぷらとご飯を和えた、バラバラのかき揚げ）
じゅんさいのお味噌汁、大根、キュウリ、人参のお漬物
□ご主人の手打ち蕎麦
□抹茶or桃のシャーベット
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どれもこれも「むふ〜ん」って声がでちゃうんだけど、今回満場一致で
一番美味しかった！と評判だったのが、とうもろこしの天ぷら！
茹でたとうもろこしをバラバラにせずに、房がつながったまま本体からそぎ
切った感じ（わかんないだろうなぁ…。）なんだけど、これがもう甘くて、
香ばしくて最高でした〜。でもやっぱりどれもこれも甲乙つけがたいくらい
美味しかった。っていうより、うまかった！！！！！！！
春には春の、初夏には初夏の食材をふんだんに使い、きっと数え切れない程の
お客さんを癒してきたのでしょうね。私の荒みきった心も、見事に潤いました。
そして次はご主人オススメの、「秋」にまた食べにゆきますよ！
栗とか、きのことか、マツタケ（これはきっとオプションだと思うけど^^;）
とか、今から心が秋へ飛んでます。じゅるる。
奥様の心憎いくらいの丁寧な応対と、食材の説明もまた行きたくなる要因の
ひとつです。抹茶のシャーベットもひとつサービスしていただいちゃったし♪
（←こーいうのにメッポウ弱い）
東京や大阪からのお客様がとても多いそう。ここの天ぷらを食べるために、
飛行機で駆けつけるかたも少なくないらしいです。現に昨日いたしてた女性
3人組は、泊りがけでわざわざいらしてたし。もしも函館においでになって、
ちょっと美味しいものを食べたいなぁと思う方は、絶対に損はさせないと自信
をもってオススメしますので、ぜひ一度立ち寄ってみてください。
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おしまいに。
「田ざわ」のご主人さまへ私信です。
この度は心のこもったおもてなしをしていただき、本当にありがとうございました。
家での天ぷらは苦手な私が、ご主人の揚げる天ぷらだけは、最後まで至福を感じ
ながら食べることができるのです、不思議ですね（笑）
今度は秋、10月ごろお伺いしたいと思っています。旬の魚介や山のものをまた堪能
させてくださいね。もちろんお蕎麦もいただきますよ！(天茶漬けも食べたい…）
「田ざわ」…函館市杉並町23-10（tel/0138-56-2023)
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