「隣の晩ご飯」ってＴＶがありましたけど、他の人の家の冷蔵庫の常備品って気になりません？
料理好きの安藤ですが週に２回ぐらいしか買い物に行かないです。
というのも１回行くと買いたいものがいっぱいあってついつい
買いすぎてしまうのでまとめて買ってそれを使いきったらまた行くシステムにしてます。
だから常に冷蔵庫はカラに近い（笑）
でもどんなにカラに近くても３品くらいは作れるようになってる。
それは常備しているものがいくつかあるから。

そんな安藤の知恵を今回はシリーズで書いてみます。

本日は買い物編
まず買い物に行ったら必ず買うものはなんでしょう？
・たまねぎ
・じゃがいも
・にんじん
・ピーマン
・トマト
・ねぎ
これはいろいろ使える基本アイテムですね。

それから
・ほうれん草
・しろな
・小松菜
などの菜っ葉類で季節のものを１〜２つ。
（買い過ぎると使いきるまでにしおれちゃうから）

あとは季節の物やメニューに必要な物を買います。

この時もし行ったのが夕方だったりして肉が値引きになってる場合
豚バラとかひき肉とか鳥モモ肉とかいろいろ使えそうなアイテムがあれば
まとめて買っちゃいます。
もちろんこれはその日のうちに処理して冷凍（これは明日詳しく書きます）。

あと安い時にまとめ買いしておくものは
・カレールー
・パスタ
・トマトの水煮缶
・冷凍小エビ
・ピザ用チーズ
・ベーコン
こいつらは私を何度も「今日何作ろう？」のピンチから救ってくれました。

基本的に私はメニューを決めてから買い物に行くということをしません。
行って季節の掘り出し物をみつけてからメニューを考えます。
だからこそ１日目・二日目ぐらいまでのメニューは想定できますが
それ以降はあるものでなんとかやりくりできるようにマニュアル化
しておく必要があります。
っで編み出されたのが上記の６品の常備。

まぁ、これに卵が揃えばなんとでもなりますね。
私はあまり卵料理をしない人でして（なんとなく卵ってパンチないから）
まぁ、１品としてだし巻卵作ったり、あとはチャーハンとかオムライスに
使うぐらいですから卵にはあまり頼ってないんですが、卵好きな人なら
卵で１品必ず作れるわけですから鬼に金棒ですね。

ではこれらの活用法は明日ね。

安藤みかげ