この前近所のホームセンターで安売りしていた圧力鍋を買った。
ずっと憧れてたんだけどあまりしょっちゅう使うものでもないし
重たいしかさばるし、『ちょっとした贅沢品』と思って躊躇してたのです。
だって、もしお蔵入りさせちゃったら勿体無いし。
でも安売り！
このチャンスに！と買いました。

別に黒豆煮たりとかはしないんだけど、私はビーフシチューとか
豚や牛のバラなんかを煮こんだ物が好き!
ホロホロになるくらい柔らかいと最高！
今までは鍋でコトコト３時間くらい煮込んでて、冬になると
急激にガス代が上がってたのですが、なんとこの『圧力鍋』様に
かかるとたった３０分くらいでできあがっちゃうのです！
あのホロホロがたった３０分！

先日もスペアリブを甘辛く煮こんでみようとやってみました。
３０分煮て、そのまま圧力がかかった状態で冷めるまで放置。
蓋をあけてみると、もう骨から勝手にはずれてしまうくらい！！
この冬は楽しみです！

そういえば、フレンチなんかを食べに行くと以前は
おもに魚料理を頼んでたのですが、この頃はもっぱら肉の煮こみ料理。
魚は素材が命ですが、そういうのは実家で食べ尽くしてるので
この頃はシェフの仕事を堪能できるよう煮込み！

ま、そんなものは家では、できないとしても圧力鍋様のおかげで
ワンランク上のホロホロ煮こみ料理を習得です！

さて、肉と言えばこのごろ狂牛病さわぎで肉が売れないそうですが、
なんで急にそんなことになったのか？
これは私の説ですが・・・

牛の呪いです！
雪印の事件の時にお牛様から搾り取った牛乳を惜しげもなく捨ててしまった
人間たちへの牛の報復です。
肉好きな日本人。
その日本人から牛肉を奪い取って苦しめてやろうというのが彼等の目論みです。

みなさん食べ物には感謝しましょう。
でないとカイワレの報復、牛肉の報復に続いて食べ物の報復は続きます（笑）

安藤みかげ