「すし詰め」の「すし」とはなんなのか、つい頭の中で思いついてしまう。
あれは押し寿司なのかにぎり寿司なのか巻き寿司なのかちらし寿司なのかそれとも寿司桶のことなのか寿司飯のことなのか。
調べた感じだと、どうも押し寿司、というか箱寿司のことであり、それを折りにびっしり詰め込んだ状態を指すらしかった。
あれ、最初の一切れをどこから取っていいか迷うし、いっそ箱を壊すかケーキサーバーでも欲しいくらい。うっかりすると間の煮椎茸とかとろろ昆布から上の部分だけ取れちゃったりして出しにくいんだよなぁ（笑）

と考えていたらアナゴの押し寿司が食べたくなった。実家に押し型があって作るのだが、間にとろろ昆布を挟んで上にアナゴが載って寿司飯に煮汁が染みた感じがなんとも。

はる ｜MAIL