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★予防と審美専門★【小林歯科クリニック】
by ＤＩＡＲＹ
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■バター＆チーズづくり
ＧＷの最終日、横浜市にある｢こどもの国｣に行きました。
敷地内の牧場で搾った牛乳を用いたソフトクリームは最高！ です。
どうして、最高！ なのかというと、それは、｢特別牛乳搾取処理業｣という許可を得た衛生的な施設で搾取･製造された牛乳を使用しているからなのです。
で、生乳中の脂肪の粒子を細かく砕く｢均質化｣という処理(ホモジナイズ)をしておらず、低温殺菌ということで、絞ったままの生乳の風味が味わえ、昔ながらの牛乳のコクを味わえるということです。
ちなみに、こどもの国牧場を含めて全国で５ヶ所でしかつくられていないのだそうですよ。
折角！？なので、その牛乳を使った“バター＆チーズづくり”にもチャレンジした次第。
今日の横浜の最高気温は２６.５℃･･･(ちなみに東京は２５.９℃)･･･結構、暑かった１日でしたね。
05月08日(日)
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