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ポルシェカイエン（955）日記（旧レクサスGS日記）
by HIRO
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■かに食べた〜い！
部屋に入ると、活ズワイかに姿ゆでがお出迎え(^^)
けっこう大きいですね。
食べ易いように殻がそぎ切られています。
身も味噌もたっぷりです(^^)
皿にほぐし出して、かに味噌を添えて・・・
文句無く美味い！
いやいや、「添えて」なんて言う甘っちょろいのじゃダメですよね・・・
やっぱり・・・
これですよ！
かに味噌たっぷりの甲羅にほぐし身をごっそりと入れガツガツと・・・
このほぐし身と味噌のコンビネーション、反則技レベルの美味しさです！
川越スマイルに30点満点レベル(^^)
無口になるのも納得の美味しさです。
この後、甲羅に隅にほんの少し残った味噌を残らず頂くために、ご飯一口分を甲羅に入れてかき混ぜ、岩塩降っていただくのもアリかな、と。
活ズワイのお造り。
ねっとりと舌に絡みつく生ズワイの身、クリームのように舌でとろけるこってり濃厚な甘さも感じる美味しい逸品でした。
その濃厚な甘さを殺さないよう、醤油は先っちょにほんの少しだけ、もしくは醤油は付けず、岩塩を少々付けて頂くのもアリかな、と。
かに肉たっぷりのシウマイ。
甘くて美味しかった。
小さな釜がやってきました。
かに釜飯です！
生米・生かにから炊いて、火が消えたら、20分蒸らして出来上がりです。
釜飯の出来上がり待ちの間に、かに天婦羅とかに汁です。
熱々で身がフワフワ柔らかい天婦羅、何本でもやれそうなほど美味しい！
釜飯が炊き上がりました！
これまた最高です！
かにの風味、程よい出汁の聞き具合、炊きたて熱々とうことで、これも何杯でもやれそうです(^^)
最初に出てきた茹でズワイをちょっと残しておいて（味噌も）、炊き上がった釜飯にサッと混ぜて、1分ほど蒸らしていただくのもアリかな、と。
かにのほぐし身がたっぷりと入ったかに太巻き。
柔らかなかに身、サクッと食感良いきゅうり、美味しいですね。
〆のバニラアイス抹茶クリームかけ。
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06月10日(日)
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