2003年04月20日(日) 素敵な生活−TASK−

皆さんのステーキの焼き加減のお好みは？
私はレアかミディアムレアが好みなんだが。
でも家でレア、ミディアムレアに焼くと外側はしっかり焼けてるのに
内側が｢うわっ、まだ冷たいじゃん」なんて事がありがち。
そういう時は大抵冷蔵庫から出してすぐ焼いてるんですね。
なので焼く前に冷蔵庫から出したらしばらく放置して常温に戻す。ここポイント。
そうすれば中がまだ冷たいなんて事も無くなり肉の脂もしっかり溶けて、
皆さんの口の中で肉と肉汁が渾然一体となって素晴らしいハーモニーを奏でることでしょう。
私はこのやり方を最近知ったのですが常識なんですかね？
何はともあれ、｢あー、旨かった｡｣

※ダイエット中のメンバーへ
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