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| 2004年02月05日(木) | かぶとむし、とは |
この頃、子供と私の都合で病院に
出かける機会が多くて
有難くないのだけれど
でも、ついでにスーパーマーケットに寄って
新鮮な魚介類を手に入れられるので
嬉しくてね♪
海の近くに住んでいながら
冷凍食品に頼る暮らしなんて
ヘンですよね〜。
ヘンだけれど仕方がないのよ。
で、この間、スーパーのイチオシコーナーに
（と思っているのは私だけかも）
でっかい鱈の頭が、ど〜んと
売っていたわけですよ。
地元の婆ちゃまも
「これはどやせというんだが〜！」と
相づちを求めるよ〜な魚の頭〜。
こ、これは、カブトムシです。
虫ではなく蒸しですっ。
ほくほく
この日のためにあるような直径３３センチの
アルマイトのお鍋に
マグカップで一杯のお酒、二杯のお水
蒸し物用の目皿を置いて
タラのお頭をでんと据えて
蒸します。
鯛の頭とかブリカマなんかでも良いですねぇ。
鯛の時は、お鍋に残ったお汁で
お吸い物作って
んまかったです〜。
蒸し上がったら
お塩をぱらりと振って
お上品さなんてかなぐり捨てて
（あ、言葉の流れというもので、
はじめっから上品さなど持ち合わせていません。すみません）
はむはむはむはむ
これって、料理と言えるんでしょうか？
美味いことは確かです〜。
ただ、今回は、タラの頭がでかすぎて
蒸すのに１時間くらいかけました。
亭主が、頭割れば良かったじゃネーか、というんですが
さすがに
人の頭ほどのタラの頭を
割るのは怖くて
軍手はめて、鍋にセットするのが精一杯でした。
お魚さん、美味しくて、ありがとう。
