| 2005年12月01日(木) |
「かっけ」という食べ物 |
うちの田舎には「かっけ」という食べ物がある。
蕎麦やうどんを作った時の「かけら」という意味からその名がついている。
蕎麦で作ったものは「蕎麦かっけ」、麦で作ったものは「麦かっけ」と言う。
↑これが、売られているかっけ
家によって食べ方が違うらしい。
実家では麦かっけは茹でてからうどんのつゆで食べ、蕎麦かっけは茹でた大根を添えてねぎ味噌で食べていた。
アイディアマンの息子がフライパンで焼いてみたら、素朴な味がよかった。
そこで、しょうゆ味にしてみたら、香ばしくておいしかった。
娘の友達が来た時はホットケーキと共に、フライパンで焼いただけのかっけにブルーベリージャムを添える。
ちょっといいお母さん風でしょ？（笑）
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