父の日なので、杏ケーキを焼いてみた。

ま、本当はもらい物の手作りアンズジャムが蜂蜜の瓶に一瓶あったためですが。
これがなかなかなくならない。
砂糖入れてないらしいがそのせいかやけに水っぽい。
どろどろのジャムよりコンポートに近いほうが好みなんですがね。

オーブンの鉄板引っ掛けて引き出すための器具が行方知れずだったので、焼き時間の間中探したけどとうとう見つからなかった。
どこへ行ったのか。
台所中探したというのに、謎だ。

ちょうど三時に焼きあがったのでさっそく食べてみたら後味にがいのは何故。

小麦粉代わりにホットケーキミックス使ったからか。
砂糖を入れなかったからか。
バターが半分ほど足りなかったからか。
ジャムのせいか。

それら全てが重なったためか。

まあ、ともかく見た目はちゃんとケーキさ。