竹の子掘りに行くのを楽しみにしていた実家の両親。
「採れたら送るから！」と、先日法事で集まった親戚に宣言していた通り、大量の竹の子を掘りあて、早速我が家にも2本送ってきてくれました。

今まで生の竹の子を買ったりもらったりしたことが無かったので、今回調理初挑戦！
生の竹の子は灰汁が強いということも知らなかったので、ネットで方法を調べて茹でてみました。
竹の子を茹でられるような大きな鍋が1つしかないので、日を分けて茹で、竹の子料理三昧！

先日横浜で教わった焼き竹の子。
オリーブオイルでちょっと焦げ目がつくほど焼いてから、トースターにアルミホイルをしいて2度焼き。
食べる前に塩をふっていただきました。
うんま〜〜い！
竹の子とオリーブオイルがこんなに合うなんて知らなかった。

後はお刺身にしてみました。
（本当は生でするんでしょうが、茹で竹の子使用）
茹でた竹の子を醤油とわさびでいただきました。
ちょっと口の中にエグミが残ったけど、美味しかったです。