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| 2016年10月20日(木) |
まだ先だがリタイヤ後、何をやったら良いのか
最近真剣に悩むようになってきている。
なんの資格もなく、手に職もなく、
時間を持てあましてしまい、すぐ呆けるんじゃないかと。
南国にオーナーとして海の家的な店を出そうと
ボヤーッと話を進めていたのが３年ほど前で
そこの店を仕切ってもらおうと考えていた子は
方向が変わったがケーキ等のショップをオープンして
それなりに賑わっているようだ。
彼女との共同出店はもうないだろうな。
自分に資格があれば無理をしてでも
オープンさせるべく頑張ってみるんだけど
なんせ他力本願だから頑張りようがなくて（泣）
向こうの繁盛店ばかりに行っているせいか
やれば儲かる！的なポジティブシンキングで
順調に儲かれば数年で億単位の儲けが見込まれ
なんて美味しい商売なんだろうと思ってしまう。
が、現実はそんなに甘くはないと思ってはいるが
繁盛すれば間違いなく儲かるんだけど・・・。
１日６時間営業 １８時〜２４時
席数６０ 満席率７０％ 回転率２．５
一人当たり単価 ２，５００円〜
６０＊７０％＊２．５＊２，５００円＊２５日＝６，５００，０００円
マージン６０％ 純利３，９００，０００＊１２月＝４６，８００，０００
カウンター８ ４人ボックス＊４ 小上がり１２＊３
コック２人 ホール４人
