北海道上川郡新得町の「共働学舎新得農場」のチーズがお気に入りです。
最初の出会いは、新得にあるペンション「ヨークシャーファーム」に泊まったとき、
朝食に出された共働学舎のクリームチーズを食べた時。

このクリームチーズがすごく気に入って、旅行から帰ってきてからお取寄せをしてみたのです。
いろいろなチーズを買ってみたのだけど、どれもとっても美味しい。
ラクレット、クリームチーズ、カチョカバロなどが特にお気に入り。
これらのチーズの紹介はまた改めてしたいと思います。
チーズは通信販売の他、新千歳空港、帯広空港などでもお買い求めいただけます。
また最近は、各地の北海道展に出展することもあります。


今回の北海道旅行で新得に立ち寄りました。
せっかくなので共働学舎のチーズ工房を訪ねてみました。
時間があまりなかったので、工房の見学などはできなかったのですが、
「ミンタル」でチーズやソフトクリームを食べてきました。

「ミンタル」とはアイヌ語で広場、人の行き交う場所という意味だそう。
チーズ等の販売、軽食が楽しめるスペース、
またチーズ造り、パン＆バター造りの体験も出来るようになっています。

　
共働学舎「ミンタル」


販売コーナー


飲食コーナー

木をふんだんにつかった温かい感じの建物と内部。
大きなテーブルや椅子などもちょっといい感じ。
トイレや手洗いスペースなどもとてもかわいかったです。


メニュー
ラクレットオーブン、チーズ盛り合わせ、ソフトクリームなどが頂けます。


　
ラクレット　（付け合せにピクルス付　５００円）

ラクレットは、パンかじゃがいもがあって、私はパンにしてみました。
ラクレットチーズを、ラクレットオーブンで温めて、
トロ〜リととけたチーズを自家製パンにたっぷり。
これとっても美味しいんです。ここのラクレットチーズ大好きなんです！

このとろけ具合とパンとの愛称がとってもいいですね。
とっても幸せな気分になれます。（笑）

お好みでブラックペッパーをかけて頂きます。
ブラックペッパーとも愛称が抜群！

そうそう、アニメ「アルプスの少女ハイジ」の中で、
おじいさんがチーズを火であぶって、
とろりととけたチーズをパンに乗っけてくれる場面があるでしょ？
ハイジを見ていた人はこの場面はきっと印象深いはず。
あのチーズってラクレットチーズなんだって。
子供の頃、どんなにあのチーズが食べて見たかったことか。（笑）

あのチーズがラクレットチーズだとしって、
しばらくして初めてラクレットチーズを食べた時に、
ハイジのあの場面を思い浮かべながら食べたものです。（笑）

いや、なぜ急にハイジの話かっていうと、
また最近、ハイジのＤＶＤを１話からみてるところだったから。（笑）
私はハイジが大好きだから、もう何度も見てるけど、
何故かたまにまた見たくなるんですよね。
もちろん、例のチーズがとける場面で、
よだれが出そうになったのは、言うまでもありませんが・・・・（笑）

あっ、話がそれましたね。（笑）


　

しぼりたて放牧ミルク（左）１５０円
フロマージュブランとホエイジャム（右）２００円

放牧ミルクはなんともいえない甘味があってとっても美味しかった。
普通に売ってる牛乳とはぜんぜん違いますね。

「フロマージュブラン」はミルクを固めただけのチーズのことですね。
チーズというより、ヨーグルトっぽいかな？
酸味が少ないヨーグルトのような感じというのが一番近いかなぁ？
ジャムとか蜂蜜とかをかけて食べると美味しいですね。

ここでは「ホエイジャム」をかけていただきます。
「ホエイ」は、チーズを加工した時に出る水分の事です。
乳清とも呼ばれています。
これには栄養がたくさん残っているそうです。
このホエイを煮詰めて作ったのがホエイジャムです。

蜂蜜やメープルシロップに似た味だけど、
ほんのり酸味があって、少しキャラメル味に近い味がするかなぁ〜。

このホエイジャムとフロマージュブランがとっても愛称がいいんです。
とっても美味しかった。

ホエイジャムって珍しいですよね。
私はその存在をここのＨＰではじめてしったのだけど、
とっても興味があったのです。
実際に食べたみてとても美味しかったから、お土産にも買ってきました。
ヨーグルトやパンにつけても美味しかったです。
紅茶に入れてもとても美味しかったです。
ロイヤルミルクティに入れるのがお気に入りです。


ソフトクリーム　２７０円

牧場の新鮮ミルクにホエイジャムを加えて作ったソフトクリーム。
とっても滑らかな舌触りで、牛乳味がしっかりと感じられる。
後味がとてもさっぱりしてるのに、すごく美味しい。
ホエイジャムの甘味がほんのり感じられるソフトクリームです。

ホエイジャムの味がアクセントになって、
今までに食べたことがないお味なんです。
このソフト、かなり気に入りました。

美味しいチーズやソフトクリームなどに大満足の訪問でした。


「共働学舎新得農場」のＨＰはこちらです♪