今日は、デパ地下でチーズとパンを購入。

パンは、ソフトタイプのライ麦パン。
香りの良いハーブシードがたくさん入っていて、美味しい。

チーズは、今回は柔らかめのオレンジ色のミモレットと、
ダブルクリームタイプのMOTTIN CHARENTAISというのを初めて買ってみた。

帰宅して、チーズ図鑑を調べたら、ダブルクリームタイプの概念は出ていたが、
残念ながら、商品の欄にMOTTIN CHARENTAISは、紹介されていなかった。

包み紙のぐるりに、綺麗な青空と新緑の牧場、真ん中には、茶色の可愛い牛の顔。

カットしてみると、熟成したカマンベールの数倍は柔らかいクリーム状。
白カビタイプで、あまり進んだチーズではなくクセも少ない。
新鮮で濃厚なミルクを、もっと凝縮させたような味と香り。

買い置きしてあるドライフルーツのイチジクや、
レーズンと合わせて食べてみたら、これがよく合う。

ワインはきらしているので、
コニャックに水を足したのを飲みながら、このチーズをつまんでいるが、
多分、甘いタイプの白ワイン（ソーテルヌとか。）や、
冷やしたシャンパンやスプマンテが合うと思う。

色も無垢な白で、春らしい味わいのチーズである。