今日の夕食後、急に食べたくなって、ケーキを焼いた。

クリームチーズの予備がなかったので、代わりにヨーグルトと粉チーズを使い、
「英国の菓子」という本のレシピを見ながら作ってみた。

家庭でのケーキ作りの良い所は、そんなに材料費を使わずに、
ワンホール出来ちゃうところだと思う。

クリスマスには、ソニプラにあるアメリカのチョコレートケーキミックス、
「デビルズフードケーキ」（￥600くらい）を使って焼いたが、
デパ地下のクリスマスケーキを見たら、
小さくても４、５千円くらいが普通である。

さて、本日のチーズケーキは低めの温度のオーブンで一時間焼き、
寒い玄関で、さまして出来上がり。

狐色の焦げ加減も良く、味も少し酸味のあるチーズケーキに仕上がった。

こんなに綺麗に仕上がるのなら、今度は本格的にフィラデルフィアクリームチーズでやってみようかなぁ、と思う。