今日は土用丑の日、うなぎの日だ。

江戸時代の平賀源内が

売れないうなぎ屋の店の前に

「今日は土用丑の日」と書いた紙を貼り

それを見た江戸の人たちが「う」のつく食べ物を

食べると精が出るということで

土用丑の日にうなぎを食べるようになったという。

昨日ＴＶで四万十川の天然うなぎを捕り

色々と料理をして食べているのを見た。

葉っぱのついた木の枝を束ねて川に沈めて

うなぎが寝床と思って入ったのを引き上げて捕る漁をしていた。

養殖うなぎは黒っぽい灰色をしているが

天然うなぎは黄色いっぽい色をして

指の太さくらいの小ぶりのうなぎだった。

今、私たちが口にするのは養殖うなぎだ。

天然うなぎなど食べる機会はほとんどない。

あまり脂っこくなく、

小さい分身が引き締まって臭みもなく美味しいだろう。

私は元来うなぎは好きではないけれど

ビタミンＡ、コラーゲンなど栄養的にも美容的にも良いというので

今日の夕食はうなぎにしようと思っている。

今年はうなぎのえさのしらすが少なくて

例年よりもうなぎの値が高いという。

それでも皆夏を乗り切るためには食べるだろう。

今日は私たち家族が母の家で一緒に食べる日になっているので

夏ばて予防のためにも食べようと思う。

スカーレット