の。

実家から、鹿肉を頂戴いたす。
ここ最近、山から下りて来る鹿の数が増えたとか。
へ〜。どれぐらいなんだろうと聞いていたら４０〜５０匹が大挙して麦畑を一晩で全滅させたとか。
被害甚大ですな(((( ；ﾟДﾟ)))
そんなクソケダモノ困ったちゃんの鹿の内の一匹なのか分からないけど、頂いたお肉は血も滴るほど新鮮www
切った手応えもざっくりとしてて、あ〜人間切ったらこんな感触なのかな〜と思いながら、一日目は鹿肉入り味噌汁と塩コショウした肉をローストして薄切りにしていただきました。
ウマウマΣｄ(>▽<)
次の日は残りの肉を一口大より少し小さくして塩コショウしてから、小麦粉を絡め云々。
ビーンズスープにしていただきました。
ウマウマΣｄ(>▽<)

野生の鹿肉なんで、赤身に脂身なんてそんな惰弱な鍛え方しとらんわっ！と言わんばかりに歯ごたえたっぷりでした。
でも、肉は赤身の方が旨み濃いよね。

中井 ｜HomePage