柚子を買ってきた。絞って、刻んで、コトコトコト・・・砂糖は、柚子の重さの3割。鮮烈だった香りが、次第にやさしく、重くなってくる。かき混ぜていた木べらがキラキラしてきたら、柚子ジャムのできあがり。だいすきなものだから、一年中手に入るとよいのだけれど、でも、期間限定だから、より精一杯楽しみたくなるんだって、そんなの知ってる。あした、パンを買ってこなくちゃ。おいしいおいしいイギリスパンに、たっぷりジャムをつけて。
