久しぶりに牛丼と豚丼並べて食しました。
ほんのり甘辛い方が牛丼。ほんのり生姜の酸味があるのが豚丼。
牛肉の供給量減少より、牛丼の影武者として普及した豚丼。
牛丼が復活したら豚丼は消え去るか、廉価版としての道を歩むのか、それとも豚のアイデンティティを取り戻すのでしょうか？